Kürk manto altında ringa balığı için turşu soğan
Tarifin kökeni
Bu soğan hazırlama yöntemi, yaygın bir malzemeyi narin ve tatlı bir lezzete dönüştüren basit bir püf noktasıdır. Soğanların genellikle çok acı olduğu klasik Sovyet salatası "Kürk Altındaki Ringa Balığı" için mükemmeldir. Bu şekilde marine edilen soğanlar, diğer malzemelerin tadını bastırmadan yumuşak ve çıtır bir hal alır. Bu yöntem, özellikle yılbaşında, sofradaki her yemeğin kusursuz olmasını istediğiniz zamanlar için çok önemlidir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Soğan
-
Su (kaynar su)
-
Şeker
-
Tuz
-
Sirke %9
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Kaşık
- Elek
Adım adım tarif
Adım 1:
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 2:
Bir kaseye koyun, 2-3 yemek kaşığı şeker, biraz tuz ve 3 yemek kaşığı sirke ekleyin. Üzerine sıcak su (kaynar su) dökün.
3. Adım:
Şeker ve tuz eriyene kadar tüm malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın. Soğanların marine sosunda 20-30 dakika bekletin.
Adım 4:
Soğanlar demlendikten sonra, bir tencere veya kase üzerine yerleştirilmiş bir süzgece koyun. Fazla suyunu çıkarmak için süzgeci hafifçe sallayın.
Adım 5:
Hazırladığınız turşu soğanları salatanızda hemen kullanabilirsiniz. Kürk manto altında ringa balığına mükemmel bir eşlikçidirler.
Yemek pişirme ipuçları
Soğanları yumuşak ve acı olmayan bir şekilde pişirmek için kaynar su yerine soğuk su kullanın. Ayrıca, salataya eklemeden önce fazla suyunu sıkmayı unutmayın.
%9'luk sirkeniz yoksa, aynı oranlarda elma sirkesi veya limon suyu da kullanabilirsiniz. Şeker yerine bal da kullanabilirsiniz.
Bu turşu soğanı sadece kürk manto altında servis edilen ringa balığıyla değil, diğer salatalarda veya tek başına bir meze olarak da kullanabilirsiniz. Et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
Soğanları önceden hazırlayın. Sebzeleri pişirirken soğanları marine edin; salatayı hazırladığınız zamana kadar mükemmel şekilde pişmiş olacaklar, bu nedenle süreci aksatmayacaklar. Turşu soğanlar buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, bu da tatilden önce size zaman kazandırır.
En az 10 dakika marine edin. Bu süre zarfında asit (sirke veya limon suyu) acılığı yumuşatacak ve şeker lezzeti dengeleyecektir. Daha yoğun bir lezzet için 20-30 dakika demlenmeye bırakabilirsiniz.
