Patlıcanlı sonbahar salatası
Tarifin kökeni
Patlıcan Rusya'ya oldukça geç, 18. yüzyılın sonlarında geldi ve Orta Rusya'da ilk kez geçen yüzyılın ortalarında yetiştirilmeye başlandı. Vitamin açısından çok zengin olmasa da, patlıcan çok yumuşak ve lezzetli bir sebzedir. Kızartılmış, haşlanmış ve turşu olarak lezzetlidir ve sofrada tadı ve görünümüyle ona benzeyen mantarlarla yarışır. Biz doyurucu bir patlıcan ve yumurta salatası sunuyoruz.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Mutfak gereçleri
Adım adım tarif
Adım 1:
Patlıcanın uçlarını kesin.
Adım 2:
Patlıcanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Adım:
Bir tavaya yağ dökün ve içine dilimlenmiş patlıcanları koyun.
Adım 4:
Patlıcanı tuzlayıp tavada soteleyin.
Adım 5:
Patlıcanları ara sıra karıştırarak pişene kadar kızartın.
Adım 6:
Pişmiş patlıcanı bir kaseye koyun ve yumurtaları haşlayın.
Adım 7:
Domatesleri, biberleri ve soğanları küp küp doğrayın. Patlıcanlarla birlikte bir kaseye koyun.
Adım 8:
Yumurtaları ve dereotu doğrayın. Sebzelerin bulunduğu kaseye ekleyin.
Adım 9:
Sebzeleri tuzlayın ve mayonez ekleyin. Karıştırın.
Yemek pişirme ipuçları
Eğer patlıcanlarınız acıysa, tuzlayıp pişirmeden önce bir süre bekletin. Tuz, acılığın bir kısmını giderecektir. Ancak sonrasında mutlaka durulayın, fazla suyunu sıkın ve sonra kızartın.
Patlıcanları kızarttıktan sonra soğumaları için kağıt havlu üzerine almak en iyisidir. Kağıt havlu fazla yağı emecektir.
