Yaban mersinli kekler
Tarifin kökeni
Muffinler, ilk olarak İngiliz mutfağında ortaya çıkan ancak daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde de yaygınlaşan küçük keklerdir. Adı muhtemelen Fransızca "moufflet" kelimesinden gelir ve "yumuşak ekmek" anlamına gelir. Muffinler oldukça küçüktür, avucunuzun içine sığar. Genellikle meyveler, kuruyemişler, meyve parçaları veya çikolata ile doldurulurlar. Kokulu ve sağlıklı yaban mersinli muffinleri deneyin.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Un
-
Karbonat
-
Kabartma tozu
-
Tuz
-
Şeker
-
Yumurta
-
Süt
-
Bitkisel yağ
-
Vanilya özü
-
Limon kabuğu rendesi
Doldurma
-
Yaban mersini
-
Pudra şekeri
Serpmek
-
Un
-
Şeker
-
Tereyağı
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Hızla çıkarmak
- Blender
- Rende
- Kağıt kalıpları
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye unu koyun, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip çırpın.
Adım 2:
Temiz bir kaseye şeker dökün, limon kabuğunu rendeleyin ve karıştırın.
3. Adım:
Şekerin üzerine iki yumurta ekleyin ve hafifçe köpürene kadar çırpma teliyle çırpın.
Adım 4:
Vanilya özütü, süt ve bitkisel yağı ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 5:
Kuru malzemeleri oluşan karışıma ekleyin. Karıştırın.
Adım 6:
Yaban mersinlerini kuru bir kaseye koyun, üzerine bir yemek kaşığı un serpin ve yaban mersinlerini una bulayın.
Adım 7:
Hamurun içine yaban mersinlerini dökün. Karıştırın.
Adım 8:
Hamuru kağıt muffin kalıplarına dökün.
Adım 9:
Soğuk, küçük küpler halinde doğranmış tereyağını temiz bir kaseye koyun.
Adım 10:
Tereyağının üzerine 50 gram şeker serpin, 42 gram un ekleyin ve iyice karıştırarak ufalanmış hale getirin.
Adım 11:
Muffinlerin üzerine kırıntılar serpin ve 190 derecede 20-25 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Süt yerine ekşi süt veya kefir kullanabilirsiniz; bu, keklerin daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Tereyağını un ve şekerle krema kıvamına getirmek için önce el tipi bir kurabiye karıştırıcısı kullanabilir, ardından kırıntıları elle birbirine sürtebilirsiniz. Alternatif olarak, büyük bir çatal da kullanabilirsiniz.
