Patates yatağında köfteler

Adım adım tarif

Adım 1:

Yuvarlak bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.

Adım 2:

Patatesleri orta büyüklükte parçalara kesin, bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve ocağa alın, kapağını kapatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.

3. Adım:

Haşlanmış patatesleri bir kaseye koyun, tereyağı ekleyin ve ezin.

Adım 4:

Bir demet dereotu ince ince doğrayın, karabiber ekleyin ve karıştırın.

Adım 5:

Patates püresini tavaya koyun ve düzeltin.

Adım 6:

Kıymayı temiz bir kaseye alın, içine yumurtayı çırpın, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin.

Adım 7:

Soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.

Adım 8:

Kıymayı ellerinizle yoğurun ve küçük köfteler haline getirin.

Adım 9:

Bir kaseye hardal, krema, üçer gram tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.

Adım 10:

Hazırlanan sosu köftelerin üzerine dökün ve 180 derecede 30 dakika fırında pişirin.

Adım 11:

70 gram sert peyniri rendeleyin, köftelerin üzerine serpin ve 180 derecede 5 dakika fırında pişirin.

Adım 12:

Hadi salatayı hazırlayalım. Rokayı bir kaseye koyun.

Adım 13:

Kiraz domatesleri 4 parçaya kesin ve bir kaseye koyun.

Adım 14:

Kırmızı soğanı çok ince doğramadan kaseye ekleyin.

Adım 15:

100 gram yeşil zeytin ekleyin.

Adım 16:

Zeytinyağı, tuz, karabiber, balzamik sirke, Provence otları, taneli hardal, bal ve limon suyunu bir araya getirip iyice karıştırın.

Adım 17:

Salata sosunu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.

Adım 18:

Köfteleri patates püresi ve maydanozla süsleyip salata ile birlikte servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Kıymayı yoğururken eldiven kullanmak daha iyidir, böylece ellerinize yapışmaz.

Salata sosunu, bar tipi shaker gibi sıkıca kapanan kapaklı bir kavanozda karıştırmak en iyisidir. Bu, zamandan tasarruf sağlayacak ve sosun daha eşit şekilde karışmasını sağlayacaktır.