Vegan Nohut ve Bezelye Falafel
Tarifin kökeni
Falafel, baklagillerden yapılan yuvarlak vejetaryen köfteler olan Arap mutfağının ulusal bir yemeğidir. Birçok farklı falafel tarifi vardır. Hindistan cevizi sütü, yeşil bezelye ve nohut unu ile yapılan vegan bir tarifi deneyebilirsiniz.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yeşil bezelye
-
Kaju fıstığı
-
Hindistan cevizi sütü
-
Zeytinyağı
-
Nohut unu
-
Taze dereotu
-
Öğütülmüş kimyon
-
Psyllium
-
Öğütülmüş kişniş
-
Tuz ve karabiber
Sos
-
Süt içermeyen mayonez
-
Süt içermeyen yoğurt
-
kıyılmış dereotu
-
Sarımsak tozu
-
Soğan tozu
-
Tuz ve karabiber
-
Limon suyu
-
su
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Fırın tepsisi
- kürek kemiği
- Fırçalamak
- Daldırma blender
Adım adım tarif
Adım 1:
Yeşil bezelyeleri bir kaseye koyun.
Adım 2:
Kaju fıstığı ekleyin.
3. Adım:
Hindistan cevizi sütü ve zeytinyağını ekleyin.
Adım 4:
Kasenin içindekileri el blenderiyle iyice öğütün.
Adım 5:
Nohut unu ekleyin.
Adım 6:
Dereotunu ince ince doğrayın ve kaseye ekleyin.
Adım 7:
Kimyon tozu, psyllium kabuğu, öğütülmüş kişniş ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Adım 8:
Fırın tepsisini yağ ile yağlayın.
Adım 9:
Sebze karışımından hafifçe yassılaştırılmış toplar oluşturun ve fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 10:
180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Adım 11:
Temiz bir kapta süt içermeyen yoğurt ve vegan mayonezi karıştırın.
Adım 12:
Dereotunu doğrayın ve kaseye ekleyin.
Adım 13:
Sarımsak ve soğan tozunu, tuzu, karabiberi, limon suyunu ve suyu ekleyin. Karıştırın.
Adım 14:
Falafelleri hazırladığınız sosla birlikte servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Falafel karışımının ellerinize yapışmasını önlemek için ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın.
Eğer psyllium kabuğu yoksa, daha fazla nohut unu ekleyin.
Bu falafeli sadece fırında değil, tavada veya derin yağda kızartarak da pişirebilirsiniz.
