Ev yapımı domuz jölesi

Adım adım tarif

Adım 1:

Domuz butlarını hazırlayın: 2 saat suda bekletin.

Adım 2:

Tavuk butlarını bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve kaynatın.

3. Adım:

Kaynadıktan sonra suyunu süzün. Domuz paçalarını taze suyla örtün.

Adım 4:

Yüzeydeki köpüğü alın ve soğanı ekleyin.

Adım 5:

Eti kısık ateşte 4 saat pişirin.

Adım 6:

4 saat sonra tavaya bir parça yağsız domuz eti ekleyin.

Adım 7:

Ardından tuz ekleyin ve 1,5-2 saat daha pişirin.

Adım 8:

Eti suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 9:

Etin kemiklerini ve kıkırdaklarını ayırın ve küçük parçalara kesin.

Adım 10:

Eti bir fırın kabına yerleştirin.

Adım 11:

Etin içine sarımsak ekleyin ve sarımsak eziciyle ezin. Karabiber ekleyin.

Adım 12:

Kıymayı sarımsak ve karabiberle karıştırın ve tavanın dibine yayın.

Adım 13:

Et suyunu bir elekten geçirin ve etin üzerine dökün.

Adım 14:

Tencerenin üzerini bir kapakla kapatın ve 8-10 saat buzdolabında bekletin.

Adım 15:

Üzerinde biriken fazla yağı aldıktan sonra servis edin!

Yemek pişirme ipuçları

Jölenin kıvamını yoğunlaştırmak için domuz butu kullanın.

Bacakları suya batırma adımını atlamayın, bu fazla kanın atılmasına yardımcı olacaktır.

Eti kısık ateşte pişirin.

Tuz miktarını abartmayın, çünkü tuz ekildikçe et suyu daha koyu bir kıvam alacaktır.

Servis etmeden önce, et suyunu mutlaka bir elekten geçirin.

Lezzetini artırmak için biraz havuç veya maydanoz kökü ekleyebilirsiniz.

Jöleli yemeği hardal veya yaban turpu ile servis edin.

Bu jöleli yemek ekmek veya patates püresiyle mükemmel gider.