Portakal kabuğuyla yapılan portakal reçeli
Tarifin kökeni
Günümüzde portakallar, güneşli Güney'den yıl boyunca gelen bir armağan. Ancak bu meyveler uzun süre dayanmıyor ve çok fazla israfa yol açıyor; hepimiz de soymak zorunda kalmadan soframızda mis kokulu bir güneş ışığı istiyoruz! Portakal reçeli bunu sağlamanın en iyi yolu. Kahvaltıda yulaf lapası veya lor peyniriyle ya da sadece çay eşliğinde portakal reçelinin tadını çıkarın – her gün küçük bir ikram!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Şeker
-
Portakallar
-
1 limonun suyu
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Tencere
Adım adım tarif
Adım 1:
Portakalları bir tencereye koyun ve üzerlerini tamamen kapatacak kadar suyla doldurun.
Adım 2:
Kaynatın ve portakalları 15 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Adım:
Portakalları sudan çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.
Adım 4:
Doğranmış dilimlerin tamamını boş bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin, (isteğe bağlı) 1 limonun suyunu ekleyin ve karıştırın.
Adım 5:
15 dakika demlenmeye bırakın.
Adım 6:
Portakallar suyunu saldıktan sonra, ocağa koyun ve çok kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Reçel yaparken olgun ve sulu portakallar alın. Kabuğu ince olmalı ve posasından kolayca ayrılmalıdır.
Portakal reçeli yaparken çekirdeklerini çıkarın, çünkü çekirdekler tatlıya acı bir tat verebilir.
Reçele eklemeden önce portakalları tek tek kesip tadına bakın; acı bir portakalla karşılaşırsanız hemen kenara ayırın.
