Pilav ve kıyma ile doldurulmuş lahana sarması
Tarifin kökeni
Lahana sarması, Slav halklarının ve komşularının en sevdiği yemeklerden biridir. Pirinç ve kıyma ile doldurulmuş, lahana yapraklarına sarılmış ve sebze sosuyla servis edilen lezzetli lahana sarmaları, çocukluğumuzun en güzel mutfak anılarından biridir. Lahana sarması yapmak, özellikle fırında pişirirseniz, göründüğü kadar zor değildir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
kıyma
-
Beyaz lahana
-
Soğan
-
Havuç
-
Pirinç
-
Doğranmış domatesler
-
Domatesler
-
Sarımsak
-
Bitkisel yağ
-
Defne yaprağı
-
Kekik
-
Tuz
-
Öğütülmüş karabiber
-
Şeker
-
su
-
Öğütülmüş kişniş
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Tencere
- Tava
- kürek kemiği
- Fırın tepsisi
Kıymalı ve pirinçli lahana sarması, zengin lezzeti ve aromasıyla herkesi büyüleyecek klasik bir yemektir. Fotoğraflı adım adım tarifimiz, domates soslu lahana sarmasını kolayca hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Günlük bir akşam yemeği veya özel bir ziyafet için mükemmeldir. Sevdiklerinizi doyurucu ve ağız sulandıran bir yemekle memnun etmek için bu basit ve lezzetli tarifi deneyin!
Adım adım tarif
Adım 1:
Lahana başının göbeğini çıkarın.
Adım 2:
Lahanayı mikrodalgada 20 dakika pişirin veya bir tencere suda 10 dakika haşlayın.
3. Adım:
Soğanı doğrayın, havucu rendeleyin.
Adım 4:
Bir tavaya bitkisel yağ dökün ve soğanı kısık ateşte 3 dakika kavurun.
Adım 5:
Soğanın üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın ve 3 dakika daha kavurun.
Adım 6:
Tuz, karabiber, kekik ve öğütülmüş kişniş ekleyip karıştırın.
Adım 7:
Sarımsağı doğrayın, domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin, karıştırın ve 1 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 8:
Doğranmış konserve domatesleri, şekeri ve defne yaprağını ekleyin, karıştırın ve 3 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 9:
Su ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Adım 10:
Pirinci haşlayın. Kıymayı bir kaseye alın, pişmiş pirinci, ince doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip ellerinizle karıştırın.
Adım 11:
Haşlanmış lahanayı yapraklarına ayırın.
Adım 12:
Yaprağın damarlarını hafifçe ayıklayın, üzerine kıymadan bir miktar koyun ve dikkatlice sarın.
Adım 13:
Derin bir tabağa bir kat lahana sarması yerleştirin, üzerine sebze sosunu dökün, bir kat daha lahana sarması koyun ve sosla üzerini kapatın.
Adım 14:
Üzerini kapatın ve 180 derecede 50 dakika fırında pişirin.
Adım 15:
Üzerine otlar serperek servis yapın.
Yemek pişirme ipuçları
Soğanları fazla pişirmeyin, aksi takdirde tadı acılaşır.
Domates püresini kendiniz de blender kullanarak yapabilirsiniz.
Çok fazla iç harç koymayın, aksi takdirde lahana sarmaları sıkıca sarılamaz. Daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, fırınlamadan önce lahana sarmalarını hafifçe kızartabilirsiniz.
Mikrodalgada 20 dakika içinde lahananız püre haline gelecektir.
Irina, mikrodalgada lahananın püre haline gelmesini önlemek için yüksek güç yerine orta güç kullan. Bu, lahananın eşit şekilde pişmesine ve fazla pişmesinin önlenmesine yardımcı olacaktır.
