Tavuklu ve nohutlu mini lahana sarmaları

Adım adım tarif

Adım 1:

Soğanı ve dolmalık biberi küp küp doğrayın.

Adım 2:

Tavuk filetosunu ince ince doğrayın.

3. Adım:

Haşlanmış nohutları bir kaseye koyun ve eziciyle ezin.

Adım 4:

Bir tavaya bitkisel yağ dökün, doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyip hafifçe karıştırarak kavurun.

Adım 5:

Tavuk göğsünü ekleyin ve et beyazlaşana kadar kızartmaya devam edin.

Adım 6:

Tatlı biberi ekleyin ve karıştırın.

Adım 7:

Acı biber ve köriyi ekleyip karıştırın.

Adım 8:

Nohutları ve domates sosunu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte kavurun.

Adım 9:

Ocağın altını kapatın ve karabiberle tatlandırın.

Adım 10:

Lahana başının göbeğini çıkarın.

Adım 11:

Bir tencereye su koyun, lahanayı çukur kısmı yukarı bakacak şekilde içine yerleştirin, çukura su dökün ve kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Adım 12:

Lahanayı soğutun, birkaç yaprağını koparın ve kalın saplarını kesin.

Adım 13:

Her bir yaprağın üzerine bir yemek kaşığı iç harç koyun, zarf şeklinde sarın ve lahana sarması haline getirin.

Adım 14:

Bir tavaya yağ dökün ve lahana sarmalarını her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Adım 15:

Lahana sarmalarını bir tabağa yerleştirin ve isteğe bağlı olarak acı kırmızı ve yeşil biber dilimleriyle süsleyin.

Adım 16:

Bir kaseye soya sosu dökün.

Adım 17:

Su, susam yağı, susam tohumu ve yeşil biberi ekleyip karıştırın.

Adım 18:

Sosu lahana sarmalarının üzerine dökün ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Vejetaryenler tavuk yerine mantar kullanabilirler.

Lahana pişerken tuz eklemeyin; baharatlarla tatlandırılmış iç harç ve sosla birleştiğinde daha lezzetli olacaktır.

Lahana sarması için küçük yapraklar kullanmak ve büyük yaprakların kenarlarını bıçakla düzeltmek daha iyidir.

Sosu lahana sarmalarının üzerine yemeden hemen önce dökmek daha iyidir.