Lahanalı pilav Lahanarizo
Tarifin kökeni
Yunanistan'ın ulusal yemeği olan bu yemek, hem normal günlerde hem de Ortodoks Paskalya öncesi perhiz döneminde hazırlanır. Adı basitçe "lahana ve pirinç" anlamına gelir ve yemeğin kendisi de aynı derecede basit görünebilir, ancak basit olmak mutlaka tatsız olmak anlamına gelmez. Et veya kümes hayvanı içermeyen, Paskalya öncesi perhiz dönemine özel bir lachanorizo bile gerçek bir lezzet olabilir!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Beyaz lahana
-
Soğan
-
Havuç
-
Pirinç
-
domates püresi
-
Şeker
-
su
-
Limon suyu
-
Zeytinyağı
-
Biber
-
Tuz
-
Taze maydanoz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kapak
- kürek kemiği
- Tencere/tencere
Adım adım tarif
Adım 1:
Lahana yapraklarını ince ince doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Adım 2:
Bir tencereye bitkisel yağ dökün, ısıtın ve soğanı orta ateşte 4 dakika kavurun.
3. Adım:
Havuçları ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Karıştırın.
Adım 4:
Tencereye lahana ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Adım 5:
Karıştırın ve içine püre haline getirilmiş domates, şeker, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 6:
Pirinci ekleyin ve karıştırın.
Adım 7:
Su ekleyin, karıştırın, kaynatın, üzerini kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Adım 8:
Karıştırın ve üzerine maydanoz serperek servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Pişirme işlemi için, malzemeler içinde kızartılacağı için kalın tabanlı bir tencere veya tava kullanın.
Suyu berraklaşana kadar pirinci iyice yıkayın.
