Latte Yumurta Likörü
Tarifin kökeni
Eggnog, Avrupa ve Amerika'da yumurta ve süt veya krema ile yapılan popüler bir kokteyldir. Genellikle Noel için hazırlanır. Bu kokteyli (alkollü veya alkolsüz) sert kahveye eklemek, yumuşak, besleyici ve canlandırıcı bir latte oluşturur.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Öğütülmüş hindistan cevizi
-
Öğütülmüş tarçın
-
Yumurta sarısı
-
Şeker
-
Protein
-
Krema
-
Süt
Baharat karışımı
-
Öğütülmüş tarçın
-
Öğütülmüş zencefil
-
Öğütülmüş karanfil
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Hızla çıkarmak
- Kepçe
Adım adım tarif
Adım 1:
Sütü ve kremayı bir kepçeye dökün.
Adım 2:
Taze rendelenmiş muskat ve öğütülmüş tarçın ekleyin.
3. Adım:
Çırpma teliyle kısık ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Yumurtaları hazırlarken ara ara karıştırın.
Adım 4:
Yumurtanın beyazını sarısından ayırın.
Adım 5:
Yumurta sarısına 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve karışım açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
Adım 6:
Yumurta beyazını bir yemek kaşığı şekerle yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
Adım 7:
Çırpılmış yumurta beyazını yavaş yavaş yumurta sarısına karıştırın.
Adım 8:
Ocağı kapatın, süt karışımını yumurta karışımına dökün ve iyice çırpın.
Adım 9:
Yumurta likörünü tekrar kepçeye dökün.
Adım 10:
Espressoyu hazırlayın. Aynı anda, yumurta likörünü sürekli karıştırarak ve kaynamamasına dikkat ederek ısıtın.
Adım 11:
Kahve hazır olduğunda, kepçenin altındaki ısıyı kapatın.
Adım 12:
Bardağa kahve dökün, üzerine yumurta likörü ekleyin, krema ile süsleyin ve muskat serpin.
Yemek pişirme ipuçları
Sütü kaynatmayın, aksi takdirde baharatların tadı bozulur.
Şeker ve yumurta akı karışımını azar azar yumurta sarısına ekleyin.
Kahveyi alışkın olduğunuz herhangi bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Alkollü bir kokteyl arıyorsanız, yumurta-süt karışımına en sevdiğiniz alkollü içeceği ekleyerek klasik bir yumurta likörü hazırlayabilir ve ardından kahveye dökebilirsiniz.
