Tavada pişirilmiş domuz eti pilavı
Tarifin kökeni
Pilav, şiş kebaptan biraz daha az popüler olan bir Doğu yemeğidir. Ancak kuzu etinin tadını çok yoğun, dana veya tavuk etinin ise biraz kuru buluyorsanız, Orta Asya restoranına gitmenin bir anlamı yok: orada domuz etli pilav bulamazsınız. Ama bu tür pilavı evde kolayca yapabilirsiniz; hiç de zor değil!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Haşlanmış uzun taneli pirinç
-
Domuz eti
-
Havuç
-
Soğan
-
Bitkisel yağ
-
Tuz
-
Sarımsak
-
Zira
-
Zerdeçal
-
Köri
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kapak
- Tava
Adım adım tarif
Adım 1:
Domuz etini büyük parçalar halinde, soğanı büyük küpler halinde ve havuçları şeritler halinde doğrayın.
Adım 2:
Derin bir kızartma tavasında veya tencerede bitkisel yağı ısıtın ve eti altın rengi olana kadar kızartın.
3. Adım:
Suyu berraklaşana kadar pirinci yıkayın.
Adım 4:
Etin içine soğan ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 5:
Havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
Adım 6:
Tuz ve baharatları ekleyin, su dökün ve yüksek ateşte 10-15 dakika pişirin.
Adım 7:
Kızarmış malzemelerin üzerini eşit bir pirinç tabakasıyla örtün ve su ekleyin.
Adım 8:
Pilavı yüksek ateşte kaynatın ve pirinç suyu çekene kadar pişirin.
Adım 9:
Kabuğu soyulmamış bir baş sarımsağı ortaya yerleştirin ve üzerini pirinçle örtün.
Adım 10:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Adım 11:
Sarımsakları çıkarın ve pilavı karıştırın.
Yemek pişirme ipuçları
Havuçları ister elinizle ister Kore rendesi kullanarak şeritler halinde kesebilirsiniz.
Pirinci iyice yıkamak için yaklaşık beş kez süzün.
Pilavın üzerine bir baş sarımsak ekleyin ve suyun yüzeyden kaybolup iç kısımda kaldığı aşamada pişirme işleminin son aşamasına geçin.
