Tembel Charlotte
Tarifin kökeni
Charlotte tatlısının kökeni gizemlerle örtülüdür. Çoğu efsane, adını Charlotte'tan (aşçı-mucitin karşılıksız aşkı ve ayrıca III. George'un eşi olan ve tatlının icadıyla da anılan İngiliz Kraliçesi Charlotte) alır. Eşit derecede makul bir teori ise, adının çırpılmış yumurta, şeker ve sütten yapılan İngiliz yemeği "Charlyt"ten türediğidir. Charlotte'un erken bir versiyonu bilinmektedir: beyaz ekmek dilimleri ve tatlı sütte ıslatılmış elmaların katmanlarından oluşan bir güveç. Ancak modern tarif, daha çok elmalı keke benzer; yapımı kolay, aromatik ve lezzetlidir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Un
-
Yumurta
-
Şeker
-
Kabartma tozu
-
Tereyağı
-
Elmalar
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Pişirme kağıdı
- Mikser
- Elek
- 22 cm.
- Malzemeler için kaplar
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye unu eleyin, bir tutam tuz ve kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın.
Adım 2:
Buzdolabından çıkardığınız 100 gram tereyağını, henüz katı haldeyken unun içine rendeleyin.
3. Adım:
İyice karıştırın.
Adım 4:
Bir kapta yumurtaları mikserle çırpın, kabarana kadar azar azar şeker ekleyin.
Adım 5:
Un karışımını içine dökün.
Adım 6:
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle karıştırın.
Adım 7:
Elmaları soyun ve ince ince dilimleyin.
Adım 8:
Elmaları ve hamuru karıştırın.
Adım 9:
Tavanın tabanını yağlayın ve tereyağı ile kaplayın.
Adım 10:
Hamuru tavaya yerleştirin ve düzeltin.
Adım 11:
180 derecede 30-35 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Charlotte tatlısının kalitesi, yumurtaları ne kadar süre çırptığınıza bağlıdır. Genellikle, yüksek kaliteli bir hamur için yumurtaları ve şekeri en az beş dakika, tercihen yedi dakika çırpın.
Eğer kendi yetiştirdiğiniz elmaları kullanıyorsanız, kabuklarını soymanıza gerek yok.
Hazırlanan turtanın üzeri pudra şekeriyle süslenebilir; eşit bir kaplama sağlamak için serpme işlemi sırasında elek kullanılabilir.
