Yufka hamuruyla Charlotte
Tarifin kökeni
Filo hamuru, Balkanlar ve Akdeniz'de popüler olan, özellikle ince, mayasız bir hamur işidir. Ultra ince yaprakları (Yulafın Yunanca'da yaprak anlamına gelir) pişirildikten sonra harika bir çıtır doku yaratır. Bu güzel ve lezzetli tarifi deneyin: Filo hamuruyla "Gelin Peçesi" charlotte.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
yufka hamuru
-
Elmalar
-
Şeker
-
Tarçın
-
Limon suyu
-
Konyak
-
Ghee
-
Yumurta
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tava
- Fırçalamak
- 20 cm'lik form.
##Adım adım tarif
Adım 1:
Elmaları soyun, küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye koyun, üzerine limon suyu gezdirin, şeker ve tarçın serpin, konyak ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Adım 2:
Bir tavada tereyağını eritin ve elmaları 3-4 dakika hafifçe kızartın.
3. Adım:
Yufka hamurunu çözdürün ve tek tek yapraklara ayırın.
Adım 4:
Tavanın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın ve hafifçe yağlayın.
Adım 5:
Alt kısma beş adet hamur yaprağı yerleştirin ve her birinin üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Adım 6:
Elma dolgusunu yerleştirin, düzeltin ve hamurun kenarlarını üzerine katlayın. Üzerine tereyağı sürün.
Adım 7:
Kalan hamur yapraklarını üstüne yerleştirin, üzerlerini yağlayın ancak düzleştirmeyin.
Adım 8:
Turtanın üstünü yumurta ile fırçalayın.
Adım 9:
200 derecede 30 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
İç harcı için herhangi bir sert alkol kullanılabilir, ancak aromalı alkol daha iyidir.
Yufka hamurunun kurumasını önlemek için hızlıca çalışın.
Eğer turtanın daha tatlı olmasını istiyorsanız, her katmanın üzerine hafifçe şeker serpin.
