Elmalı jöleli charlotte

Adım adım tarif

Adım 1:

Çoğu hamur işi, ekşi kremaya benzer kıvamda, oldukça kalın bir hamur gerektirir. Bizim charlotte tarifimiz ise daha ince bir hamur gerektiriyor. Charlotte'un tabanıyla başlayalım. Derin bir kaseye üç yumurta kırın. Bir tutam tuz, şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Şimdi, şeker ve tuz tamamen eriyene kadar iyice çırpın.

NOT: Tariflerle denemeler yapmayı seviyorsanız ve charlotte turtanızın özellikle lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura sadece vanilya şekeri eklemekle kalmayıp daha fazlasını da ekleyebilirsiniz. Elma ile birleşen tarçının canlı lezzetini ve aromasını seviyorsanız, şimdi eklemenin tam zamanı. Tarçın sadece keskin bir nota katmakla kalmayacak, aynı zamanda turtaya lezzetli bir renk de verecektir. İsterseniz muskat veya kakule de ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar elmaların lezzetini artıracak ve inanılmaz bir aroma buketi oluşturacaktır. Birçok tarifte aromayı artırmak için bu baharatlar kullanılır.

Adım 2:

Ardından sütü karışıma dökün ve tekrar çırpın. Daha sonra eritilmiş ve hafifçe soğumuş tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

NOT: Hamurun kabarık olmasını sağlamak için unu mutlaka eleyin. Elmalı jöleli charlotte tarifimiz inanılmaz derecede yumuşak ve hafif olacaktır.

3. Adım:

Unu kabartma tozuyla karıştırın ve hamurun bulunduğu kaba eleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Bu hamur, çırpıcıyla hızlı ve kolay bir şekilde karışır ve topak kalmaz.

NOT: Kabartma tozu, kabartma sodası ve tarçın gibi tüm kuru malzemeleri, ıslak karışıma eklemeden önce unla karıştırın. Bu, hamurda topak oluşmasını önleyecek ve mükemmel bir kıvam sağlayacaktır.

Adım 4:

Hamuru şimdilik bir kenara bırakalım. Elmalarla başlayalım. Bu gerçek bir elmalı turta olacak, bu yüzden bol miktarda elma kullanacağız—4 büyük elma, yani 800 gram. Elmaların çekirdeklerini çıkarın. Bu turtada çok fazla elma olacağı için, eşit dağılım sağlamak amacıyla, elmaları oldukça ince, küçük küpler halinde doğrayacağız. Kabuklarını soymak isteğe bağlıdır.

NOT: Doğru elma çeşidini seçmek önemlidir. Jöleli hamur işi tarifimiz için, sert, tatlı ve ekşi çeşitleri seçmek en iyisidir. Pişirme sırasında fazla pişmezler, dokularını korurlar ve jöleli turtaya sululuk ve hafif bir ekşilik katarlar. Tatlı elmalarınız varsa, dolguya biraz limon suyu ekleyebilirsiniz; bu, lezzeti dengeleyecek ve hafif bir ekşilik katacaktır.

Adım 5:

Kelepçeli kek kalıbının tabanını tereyağı ile yağlayın. Eğer kalıp kelepçeli ise, pişirme kağıdı kullanmanız gerekecek. Ardından kenarlarını da tereyağı ile yağlayın.

NOT: Tavanın tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlamanın yanı sıra, hafifçe un da serpebilirsiniz. Tereyağı ve un, kekin yapışmasını önleyecektir.

Adım 6:

Ardından dilimlenmiş elmaları ekleyin. Elmaları tavanın dibine eşit şekilde yaymak için hafifçe bastırın. Şimdi hamuru elmaların üzerine dökün ve tamamen kaplanana kadar yayın.

NOT: Pürüzsüz bir hamur kıvamı elde etmek ve şekerin tamamen çözünmesini sağlamak için, iç harç ve üst malzeme için kullanılan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.

Adım 7:

Hazırladığımız enfes yemeği önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derece Celsius'ta yaklaşık 35 dakika pişirin. Mükemmel bir charlotte için 40 dakika pişirin. Her fırın farklıdır, bu nedenle pişirme süresi biraz değişebilir. Pişip pişmediğini tahta bir şiş veya kürdanla kolayca kontrol edebilirsiniz – temiz ve kuru çıkmaları gerekir. Bu, charlotte'unuzun hazır olduğu anlamına gelir!

NOT: Servis etmeden önce, fırında pişmiş olan charlotte tatlısını dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Örneğin, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Yemek pişirme ipuçları

Elmalı charlotte'ı kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz. Tabanı ve çıkarılabilir kenarı hava geçirmez bir kap oluşturur. Pişirme işleminden sonra, kalıbın kenarı kolayca soyulabilir. Bu, elmalı charlotte'ı çıkarırken hasar görmesini önleyecek ve mükemmel görünümünü koruyacaktır.

Bazı bayram tariflerinde turta kabuklarının üzerine bir top dondurma veya bir miktar krem ​​şanti konulması önerilir.