Kore usulü havuçlar
Tarifin kökeni
Turşu havuçların uzun şeritler halinde kesilmesiyle yapılan bir salata olan Kore havuç salatasının doğum yeri aslında Kore değil. 1930'ların sonlarında Özbekistan'a sürgün edilen "Rus Koreliler" tarafından icat edildi. Yanlarında geleneksel marine tariflerini getirdiler, ancak ulusal mutfaklarında kullanılan deniz ürünleri Orta Asya'da bulunmadığı için yerini havuç aldı. Böylece Rusya'da sevilen, Kore'de ise bilinmeyen bir yemek ortaya çıktı.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Havuç
-
Sarımsak
-
Öğütülmüş kişniş
-
Tatlı kırmızı biber
-
Ezilmiş acı biber
-
Şeker
-
Tuz
-
Köri
-
Bitkisel yağ
-
Sirke %70
-
Öğütülmüş hindistan cevizi
Mutfak gereçleri
- Tas
- Kaşık
- "Kore" rendesi
Acı ve aromatik Kore havuçları, her sofraya yakışacak mükemmel bir başlangıç yemeğidir.
Adım adım tarif
Adım 1:
Havuçları yıkayıp soyun. Uzun şeritler oluşturmak için çapraz şekilde rendeleyin.
Adım 2:
Havuçlara şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın.
3. Adım:
Kırmızı biber, kişniş, muskat, köri ve acı biberi ekleyip karıştırın.
Adım 4:
Sarımsakları ezin ve havuçlara ekleyin. Karıştırın.
Adım 5:
Bir yemek kaşığı bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırın, havuçların üzerine dökün ve karıştırın.
Adım 6:
Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Adım 7:
Havuçları içeren kaseyi 2 saat buzdolabına koyun.
Yemek pişirme ipuçları
Havuçlar kuruysa, 2-3 saat suda bekletin.
Sirkeyi ekledikten sonra havuçların suyunu salması için 15-30 dakika bekletmek daha iyidir.
En iyi sonuç için havuçları bir gece buzdolabında bekletin. Buzdolabında saklanan havuçlar yaklaşık iki hafta dayanır.
