Havyarlı yengeç salatası
Tarifin kökeni
Bu tarifin kökeni, yengeç çubuklarının (1984'te SSCB'ye tanıtıldı) pahalı yengeç etinin uygun fiyatlı bir alternatifi haline geldiği geç Sovyet veya erken Rus dönemine dayanıyor olabilir. Kırmızı havyar, yüksek fiyatına rağmen, kutlamaların sembolü olarak kaldı; aksi takdirde sade salatalara "biraz ihtişam katmak" için eklendi. Böylece bir uzlaşma doğdu: uygun fiyatlı malzemelerden (pirinç, yumurta, salatalık) oluşan bir taban ve havyar şeklinde "kraliyet" bir dokunuş. Bu, Sovyet mutfak zekasının tipik bir örneğidir: mütevazı bir malzeme seçimiyle görsel olarak lüks bir yemek yaratmak.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yengeç çubukları
-
Taze salatalıklar
-
Haşlanmış pirinç
-
Çin lahanası
-
Kırmızı havyar
-
Haşlanmış yumurtalar
-
Maydanoz
-
Mayonez
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Salata kasesi
- Mutfak halkası
Kırmızı havyarlı yengeç salatası, pirinç ve yumurtaları önceden haşlarsanız hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Tek yapmanız gereken malzemeleri doğrayıp karıştırmak ve havyarlı yengeç salatası hazır. Lezzetli bir havyarlı yengeç salatası için bu adım adım tarifi izleyin.
Adım adım tarif
Adım 1
Pirinci bol miktarda kaynar tuzlu suda pişene kadar önceden haşlayın.
NOT: Yengeç salatası tarifimiz için pirincin kabarık olması önemlidir.
Adım 2
Yengeç çubuklarını fabrikadan çıkardığımız filmden temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz.
NOT: Surimi oranı yüksek yengeç çubukları kullanmak daha iyidir.
Adım 3
Salatalık önce yıkanıp kurutulmalı, ardından küçük küpler halinde doğranmalıdır.
NOT: Yengeç salatası için salatalığın kabuğunu, sert, hasarlı veya acı olmadığı sürece soymanıza gerek yoktur.
Adım 4
Yumurtaları iyice haşlayın, soğutun, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 5
Çin lahanası önce yıkanmalı ve mümkün olduğunca ince doğranmalıdır.
NOT: Kolaylık sağlamak için lahanayı yapraklarına ayırabilirsiniz. Yapraklı yeşil kısmı yengeç havyarı salatasına ekleyin ve beyaz, daha sert kısmını kesin.
Adım 6
Maydanoz yıkanmalı, kurutulmalı ve ince ince doğranmalıdır.
NOT: Havyarlı yengeç salatasını süslemek için kullandığınız maydanoz yerine, damak zevkinize göre dereotu veya başka otlar da kullanabilirsiniz.
Adım 7
Bir kasede yengeç salatası için gerekli tüm malzemeleri birleştirin: salatalık, yumurta, Çin lahanası, yengeç çubukları, maydanoz ve kırmızı havyar.
Adım 8
Yengeç salatasını havyar ve mayonezle tatlandırın ve hafifçe karıştırın.
*NOT: Yengeç salatasını ve havyarı yavaşça karıştırın. Karıştırırken havyarı ezmemeye dikkat edin.*
Adım 9
Tabağın üzerine bir yemek halkası yerleştirin ve içine havyarlı yengeç salatasını kaşıkla koyun. Tabağı bir saat buzdolabında bekletin.
NOT: Salatanızı halka şeklinde bir kaba koymak istemiyorsanız, salata kasesinde de servis edebilirsiniz.
Adım 10
Servis etmeden önce, yemek halkasını çıkarın, salatayı taze otlarla süsleyin ve havyar ekleyin.
Yemek pişirme ipuçları
Salata malzemelerinin narinliğini dengelemek için bir tutam karabiber ekleyin.
Salata için sadece kabarık pirinç kullanın. Çok yapışkan pirinç, salatanın dokusunu bozarak topak haline gelmesine neden olabilir.
Bu ilginç yengeç salatası, özellikle yılbaşı gibi özel günler için mükemmeldir. Diğer deniz ürünleri salataları arasında, bu havyar salatası parlak renkleriyle öne çıkıyor. Pirinç, yumurta ve mayonez kullanıldığı için oldukça doyurucudur.
