Kürk manto altında yengeç salatası
Tarifin kökeni
Her zaman olduğu gibi, geleneğe uygun olarak, yılbaşı sofralarında en sık rastlanan yemekler Olivier salatası ve kürk manto altında ringa balığıdır. Ancak biz yeni bir salata hazırlayacağız – yine kürk manto altında, ama alışılmadık bir şekilde, bir malzeme daha ekleyerek. Yengeç çubukları tatlılık ve ilginç bir dokunuş katıyor. Bunun dışında, her zamanki favori salata. İlginizi çekti mi? O zaman başlayalım.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
ringa
-
Haşlanmış patates
-
Haşlanmış havuç
-
Haşlanmış pancar
-
Haşlanmış yumurtalar
-
Yengeç çubukları
-
Mayonez
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Rende
- Mutfak halkası
Kürk manto altındaki ringa balığı için gereken malzemelerin aynısına ihtiyacımız olacak. Balıkların önceden haşlanması, soğutulması ve kabuklarının soyulması gerekiyor. Ayrıca salataya bir malzeme daha ekleyeceğiz: yengeç çubukları.
Adım adım tarif
Salatayı 18 cm çapında bir halka şeklinde hazırlayacağız, bu yüzden hemen servis tabağına yerleştirin. Kürk manto altındaki ringa balığının aksine, ilk katman ringa balığı değil, haşlanmış patates olacak. Orta boy havuç ve pancar seçmek en iyisidir. Tüm malzemeleri hazırlayın ve salatayı birleştirmeye başlayın.
Adım 1
Haşlanmış patatesleri kalın bir rende ile rendeleyin ve tabağın üzerine eşit şekilde dağıtın.
NOT: Salatanın kabarık yapısını kaybetmemesi için patatesleri çok fazla bastırmayın.
Adım 2
Ardından ringa balığını temizleyip kılçıklarını çıkarmanız gerekiyor. Daha sonra küçük küpler halinde doğrayın ve patateslerin üzerine yerleştirin.
Adım 3
Bir sonraki katman haşlanmış havuçtur, onu serip bu katmanı mayonezle yağlıyoruz.
Adım 4
Bir sonraki katman, geleneksel bir yemeğe yeni bir malzeme olan yengeç çubuklarıdır. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin.
Adım 5
Yengeç çubuklarını bir halka şeklinde dizin, üzerine yumurta aklarını ince bir rende ile rendeleyin ve bu katmanı mayonezle yağlayın.
NOT: Rendelenmiş yumurta akı, yengeç çubuklarına hafiflik ve sululuk katar.
Adım 6
Haşlanmış pancarları kalın rendede rendeleyin, düz bir tabaka halinde yayın ve tekrar mayonezle yağlayın.
Adım 7
Geleneksel olarak, salatanın en üst katmanını ince rendelenmiş yumurta sarısıyla süsleriz.
NOT: Salatanızı ince rendelenmiş sert peynirle de süsleyebilirsiniz.
Adım 8
!Kürk manto altında yengeç salatası - Adım 8](/storage/editor/recipe-1289/MunV0wt4xzlh9jCp0v6GVavWD6323Uo9f8EL4RQB.png "Salatayı ıslatmak için buzdolabına koyuyoruz ve 2 saat sonra halkayı çıkarıyoruz.") Salatayı ıslatmak için buzdolabına koyuyoruz ve 2 saat sonra halkayı çıkarıyoruz.
Yemek pişirme ipuçları
Parlak, güzel, sulu ve lezzetli bir salata hazırladık. Daha da lezzetli hale getirmek için şu ipuçlarını izleyin.
Haşlanmış sebzeleri (patates, havuç, pancar) ayrı bir kapta değil, doğrudan mutfak rendesi üzerinde rendeleyin. Bu, sebzelerin erken yapışmasını önleyecek ve salataya hacim ve hafiflik katacaktır.
Yengeç çubuklarını doğramak yerine, kalın bir rende ile rendeleyebilirsiniz. Rendelenmiş yumurta aklarıyla birleştiğinde, yengeç çubukları inanılmaz derecede yumuşak hale gelecektir. Salata çok katmanlı olduğu için, saf mayonez kullanmak onu çok ağırlaştırabilir. Daha hafif bir salata için, mayonezi 1-2 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema veya doğal yoğurtla karıştırın. Bu, salatanın dokusunu hafifletecektir.
