Bıldırcınlı Olivier salatası
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Sığır dili
-
Haşlanmış patates
-
Havuç
-
Bıldırcın
-
turşu salatalık
-
Dondurulmuş yeşil bezelye
-
Sarımsak
-
Kapari
-
Tuz, karabiber
-
Bıldırcın yumurtaları
Ev yapımı mayonez için:
-
Yumurta
-
Hardal
-
Tuz, şeker
-
Zeytinyağı
-
Bitkisel yağ
-
Limon
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Kaşık
- Tencere
- Blender
- Kesme tahtası
- Salata kasesi
- Başvuru formu
Adım adım tarif
Adım 1:
Tüm malzemeleri hazırlayın. Patatesleri, havuçları ve yumurtaları yumuşayana kadar haşlayın, ardından soğumaya bırakın. Taze salatalığı yıkayın.
Adım 2:
Dondurulmuş yeşil bezelyeleri bir kaseye koyun ve çözülmeleri için üzerlerine birkaç dakika kaynar su dökün.
3. Adım:
Sebzeleri doğrayın. Haşlanmış patates ve havuçları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir salata kasesine koyun. Taze salatalığı ince ince doğrayın. Salataya çıtır bir doku katacaktır.
Adım 4:
Yumurtaları soyun ve sarısı ile beyazı da dahil olmak üzere küçük küpler halinde doğrayın. Salata kasesine ekleyin.
Adım 5:
Salataya doğranmış bıldırcın ekleyin.
Adım 6:
Dili ekleyin. Haşlanmış dana dilini küçük küpler halinde doğrayın ve salata kasesine koyun.
Adım 7:
Mayonezi hazırlayın. Yumurtayı blenderda çırpın, hardalı, tuzu ve şekeri ekleyin ve koyu bir emülsiyon oluşana kadar yağ karışımını azar azar çırparak ilave edin. Son olarak limon suyunu ekleyin.
Adım 8:
Salatayı soslayın. Bir salata kasesine kapari, ezilmiş sarımsak ve ev yapımı mayonez ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yavaşça karıştırın.
Adım 9:
Hazırladığınız salatayı, lezzetlerin iyice birbirine karışması ve salatanın aromasını iyice çekmesi için 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Yemek pişirme ipuçları
Lezzeti artırın: Yüksek kaliteli malzemeler kullanın. Salataya tuz ve karabiber ekleyerek karıştırmadan önce damak tadınıza göre baharatlandırmayı unutmayın. Ev yapımı mayoneze biraz limon suyu ekleyerek daha canlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Salataya fazla tuz koymayın, özellikle kapari kullanıyorsanız. Tüm malzemeler birleştirmeden önce iyice soğutulmalıdır.
Malzeme ikamesi: Eğer dana diliniz yoksa, füme tavuk veya jambon kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi: Salatayı şık bir kasede veya sade bir salata kasesinde, taze otlarla süsleyerek servis edin. Bu yemek her türlü kutlama için mükemmeldir.
