Kalmık Byorikleri
Tarifin kökeni
Bu Kalmık mantıları sevimli küçük turtalara benziyor, ancak mantı gibi kızartılmıyor veya buharda pişirilmiyor; normal mantı gibi haşlanıyor. Kıyma oldukça yağlıdır; kuzu etine ek olarak, Budistlerin kısıtlama olmaksızın yiyebileceği domuz eti de içerir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kıyma kuzu ve domuz eti
-
Un
-
Soğan
-
Tuz ve karabiber
-
Bitkisel yağ
-
Yumurta
-
su
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- oklava
- Tencere
- Blender
- Plastik poşet
- Örnek
Evde Kalmık berik yapmak ister misiniz? Bu yemeği kolaylıkla yapmanıza yardımcı olacak detaylı bir Kalmık usulü berik tarifimiz var. Sevdiklerinizi lezzetli ve geleneksel bir ikramla mutlu etmek için denenmiş ve onaylanmış berik tariflerimizi deneyin.
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye unu koyun, ortasına bir boşluk açın, bir yumurta çırpın, tuz ekleyin, su ve bitkisel yağ dökün ve sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Adım 2:
Hamuru bir poşete sarıp kenara koyun.
3. Adım:
Kıymayı temiz bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 4:
Doğranmış soğanı blenderda çekin ve kıymaya ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 5:
Yüzeyi unlayın, hamuru üzerine çıkarın ve 2 mm kalınlığında açın.
Adım 6:
Uygun bir şablon kullanarak daireleri kesin.
Adım 7:
Ortasına bir miktar iç harç koyun ve kenarlarını üstten örgü şeklinde kapatarak turta gibi şekillendirin.
Adım 8:
Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve defne yaprağı ekleyin.
Adım 9:
Börikleri bir tencereye koyun ve pişene kadar pişirin.
Adım 10:
Üzerine tereyağı parçaları koyarak servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Daireleri kestikten sonra, hamur artıklarını toplayın, tekrar açın ve mümkün olduğunca çok daire kesin.
Hazırladığınız bira kurabiyelerini birbirine yapışmamaları için masa üzerinde birbirlerinden biraz uzakta yerleştirin.
Börikleri ev yapımı mantı gibi, haşladıktan sonra 7-10 dakika pişirin.
