Kürk manto altında PP ringa balığı
Tarifin kökeni
Bu salata, klasik bir Sovyet yemeğinin uyarlanmış bir versiyonu olup, özellikle formuna dikkat edenler için idealdir. Kalori ekleyen geleneksel mayonez yerine, doğal yoğurt ve hardaldan yapılan hafif bir sos kullanılmıştır. Bu sayede, diyetinizi bozmadan, kürk manto altında ringa balığının tanıdık lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu versiyon, özellikle Rusya'da bayram yemeklerine veya günlük yemeklere alternatif olarak oldukça popülerdir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Katmanlar için
-
Taze tuzlanmış ringa balığı
-
Avokado
-
Haşlanmış havuç
-
Haşlanmış pancar
-
Haşlanmış yumurtalar
Sos için
-
Doğal yoğurt
-
Hardal
-
Haşlanmış yumurta sarısı
-
Limon suyu
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Kaşık
- Tencere
- Rende
- Dikdörtgen şekil
Adım adım tarif
Adım 1:
Sosu hazırlayın: Bir kasede 200 gr yoğurt, 1 çay kaşığı hardal, 2 haşlanmış yumurta sarısı ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2:
Yarım avokadoyu rendeleyin. Yemeği bir tabağa yerleştirin. İlk avokado katmanını yerleştirin, hafifçe bastırın ve sosu üzerine yayın.
3. Adım:
Ringa balığının kılçıklarını ve derisini çıkarın. Küçük küpler halinde doğrayın ve avokadonun üzerine yerleştirin. Eşit şekilde yayın ve üzerine biraz daha sos sürün.
Adım 4:
Haşlanmış havuçları rendeleyin ve ringa balığının üzerine yerleştirin, bastırın ve sosla kaplayın.
Adım 5:
Üç adet haşlanmış yumurtayı rendeleyin ve havuçların üzerine bir kat halinde yerleştirin. Üzerine mayonez sürün.
Adım 6:
Son olarak, üzerine rendelenmiş pancar serpin. Hafifçe bastırın. En üst katmana mayonez sürün.
Adım 7:
Güzel bir kare salata elde etmek için kalıbı dikkatlice çıkarın. Üzerini otlarla (dereotu veya kekik) süsleyin.
Yemek pişirme ipuçları
Daha zengin bir lezzet için sosa biraz limon suyu veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca az yağlı fermente süt ürünü de kullanabilirsiniz.
Çok fazla sos kullanmayın; sos, katmanları birbirine bağlamalı ancak tamamen ıslatmamalıdır, aksi takdirde salata şeklini kaybeder. Birleştirmeden önce tüm malzemelerin soğumasını sağlayın.
Alternatif malzemeler: Yoğurdunuz yoksa, az yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz. Hardal yerine biraz yaban turpu veya acı biber deneyebilirsiniz.
Servis önerisi: Salatayı kareler halinde, taze otlarla süsleyerek servis edin. Siyah ekmek veya sebze çubuklarıyla mükemmel uyum sağlar.
İşleri kolaylaştırın: Tüm sebzeler önceden pişirilip buzdolabında saklanabilir, böylece yemeği servis etmeden sadece 5 dakika önce hazırlayabilirsiniz.
Fazla tuz eklemeyin. Ringa balığı ve sebzeler zaten tuz içerdiğinden, katmanlara ek tuz eklemeye gerek yoktur; bu, su-tuz dengesini kontrol etmeye yardımcı olacaktır.
