Acılı tavuk butları

Adım adım tarif

Adım 1:

Tavuk butlarının derisini çıkarın, bir kaseye koyun ve her iki tarafına da paralel birkaç kesik atın.

Adım 2:

2 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak ve zencefil karışımı, 1 çay kaşığı doğranmış yeşil biber, 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş, 1-2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı kırmızı biber ekleyin.

3. Adım:

Elinizle iyice karıştırın ve baharatları ete yedirin. Streç filmle örtün ve 30-40 dakika marine edin.

Adım 4:

Bir kaseye 120 gram yoğurt koyun, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, birer çay kaşığı tuz ve kırmızı biber, yarım çay kaşığı zerdeçal, birer çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve kimyon, pul biber, acı biber tozu, 2 yemek kaşığı domates salçası ve bir tutam gıda boyası ekleyip karıştırın.

Adım 5:

Tavuk butlarını tek tek soslu kaseye koyun ve iyice karıştırın. Üzerini streç filmle örtün ve 20-30 dakika marine edin.

Adım 6:

Tavaya bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, butları ekleyin, sosu üzerine dökün, kapağını kapatın ve 8-10 dakika pişirin.

Adım 7:

Tavuk butlarını maşa yardımıyla çevirin, üzerlerine sosu dökün, kapağını kapatın ve 8-10 dakika daha pişirin.

Adım 8:

Bir parça kömürü ateşin üzerinde ısıtın, tavanın ortasına yerleştirilmiş küçük bir kaba koyun, kömürün üzerine zeytinyağı dökün ve 2-3 dakika boyunca kapakla kapatın.

Adım 9:

Üzerine kişniş ve doğranmış acı biber serpin, limon dilimleri ekleyin, ocağı kapatın.

Adım 10:

Tabağa yerleştirin ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Et ve baharatları eldivenli elle karıştırmak en iyisidir, aksi takdirde baharatlar deriyi lekeleyip kokusunu bırakır ve elinizde çatlaklar varsa acı verebilir.

Duman kokusunu sevmiyorsanız, kömür kısmını atlayabilirsiniz.