Siyah Fasulyeli Meksika Pilavı

Adım adım tarif

Adım 1:

280 gram konserve siyah fasulyeyi bir eleğe koyun ve suyunu süzün.

Adım 2:

200 gram basmati pirincini iyice yıkayın.

3. Adım:

Kalın tabanlı bir tencereye üç yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve yüksek ateşte ısıtın. İçine 200 gram doğranmış soğan ve 150 gram ince doğranmış yeşil ve kırmızı biber ekleyin. Çeyrek çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.

Adım 4:

Soğan ve biberler karamelize olmaya başlayana kadar orta ateşte soteleyin.

Adım 5:

İki yemek kaşığı ezilmiş sarımsak ekleyin, karıştırın ve bir dakika boyunca karıştırarak pişirin.

Adım 6:

175 ml domates püresi ekleyin.

Adım 7:

Birer çay kaşığı kimyon ve kırmızı biber tozu ile çeyrek çay kaşığı acı kırmızı biber ekleyin. Karıştırın.

Adım 8:

Yıkanmış pirinci, fasulyeyi ve 125 gram dondurulmuş mısırı ekleyin. Tuzla tatlandırın.

Adım 9:

225 ml sebze suyunu ekleyin.

Adım 10:

Tenceredeki malzemeleri karıştırın, kaynatın, tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.

Adım 11:

Ocağın altını kapatın. 30 gram doğranmış kişniş ve 100 gram doğranmış yeşil soğan ekleyin. Damak tadınıza göre karabiberle baharatlandırın.

Adım 12:

İsteğe göre limon suyu ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Karıştırın, üzerini kapatın, 5 dakika demlenmeye bırakın ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Akan su berraklaşana kadar pirinci birkaç kez yıkayın.

Son aşamada, pişmiş pirincin lapa haline gelmemesi için çok dikkatlice karıştırın.

Yemeğin çok ekşi olmaması için limon suyunu eklemeden önce pirinci tadın. Domateslerin ekşiliği sizin için yeterli olabilir.