Kürk manto altında ringa balığı ve kırmızı balık
Tarifin kökeni
Bu salata, klasik "Kürk Manto Altında Ringa Balığı"nın modern ve daha sofistike bir yorumudur. Geleneksel ringa balığının yerine somon gibi narin bir kırmızı balık kullanılması, yemeği gerçek bir lezzet şölenine dönüştürüyor. Bu versiyon, misafirlerinizi özel ve lezzetli bir şeyle memnun etmek istediğiniz Yılbaşı veya Noel için mükemmeldir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Patates
-
Havuç
-
Pancar
-
Yumurtalar
-
Soğan
-
Kırmızı balık
-
Mayonez
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık ve çatal
- Rende
- Derin form
Adım adım tarif
Adım 1:
Sebzeleri hazırlayın. Patatesleri, havuçları ve pancarları yumuşayana kadar haşlayın. Soğumaya bırakın.
Adım 2:
Bunları birbirinden ayrı olarak rendeleyin.
3. Adım:
Soğanı hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve fazla acılığını ve keskinliğini gidermek için 5 dakika kaynar suda bekletin. Süzgeçte suyunu süzün.
Adım 4:
Balığı hazırlayın. Kırmızı balığı küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 5:
İlk katmanı hazırlayın. Rendelenmiş patatesleri tavaya yerleştirin. Üzerine biraz soğan ekleyin. Tuzla tatlandırın ve mayonez sürün.
Adım 6:
Balık katmanını ekleyin. Kırmızı balık küplerini patates ve soğanların üzerine yerleştirin. Üzerine mayonez sürün.
Adım 7:
Rendelenmiş havuçları dikkatlice balığın üzerine yerleştirin. Mayonezle yağlayın.
Adım 8:
Rendelenmiş yumurtaları havuç katmanının üzerine yerleştirin. Mayonezle yağlayın.
Adım 9:
Üzerine ince bir tabaka rendelenmiş pancar yerleştirin, küçük bir kapak oluşturun. Mayonezle yağlayın.
Adım 10:
Soğutun. Hazırladığınız salatayı marine olması için 1-2 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce otlarla süsleyin.
Yemek pişirme ipuçları
Kaliteli kırmızı balık seçin. Hafifçe tuzlanmış somon veya alabalık idealdir; taze, sert ve herhangi bir kötü kokusu olmamalıdır.
Balığı düzgün küpler halinde kesin. Bu, balığın katman boyunca eşit şekilde dağılmasını ve birleştirme sırasında dağılmamasını sağlayarak şenlikli görünümünü koruyacaktır.
Mayonezi, özellikle katmanlar arasına, fazla kullanmayın; aksi takdirde salata şeklini kaybedebilir ve çok yağlı olabilir.
Süsleme için maydanoz veya dereotu gibi taze otlar kullanın.
Salatanın biraz dinlenmesine izin verin, ancak uzun süre değil. Balığın tazeliğini ve sululuğunu kaybetmeden katmanların sosu iyice çekmesi için buzdolabında 1-2 saat yeterlidir.
Salatanızı zarif ve incelikli bir şekilde süsleyin. Birkaç dal dereotu, bir dilim limon veya salatanın üzerine bir damla havyar eklemek, aşırı iddialı olmadan ona bayram havası ve lüks bir görünüm kazandıracaktır.
