Kürk manto altında ringa balığı ve hamsi
Tarifin kökeni
Bu salata, Sovyet mutfağının sevilen bir klasiği olup, bayram sofralarında hala misafirleri memnun etmektedir. Geleneksel ringa balığı yerine, bu versiyonda aromatik ve yumuşak hamsi kullanılmıştır. Bu da yemeğe eşsiz bir lezzet katmakta ve onu daha da ulaşılabilir kılmaktadır. Ailesini tanıdık bir lezzetle ama hoş bir sürprizle memnun etmek isteyenler için ideal bir seçenektir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Hamsi
-
Patates
-
Havuç
-
Yumurtalar
-
Pancar
-
turşu salatalık
-
Mayonez
-
Sarımsak
-
Tuz
-
Yeşil soğanlar
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Rende
- Streç film
- Yuvarlak şekil
- Süzgeç/elek
Adım adım tarif
Adım 1:
Kalıbı hazırlayın. Salatanın kolayca çıkarılabilmesi için yuvarlak bir kalıbı streç filmle sarın.
Adım 2:
Konserve hamsiyi açın ve yağını süzün. Hamsileri çatalla püre haline getirin. Püre haline getirilmiş hamsileri tavanın dibine yerleştirin.
3. Adım:
Yeşil soğanları doğrayın ve balığın üzerine yerleştirin. Üzerine mayonez sürün.
Adım 4:
Haşlanmış patatesleri rendeleyin ve bir kat daha ekleyin. Üzerine mayonez sürün.
Adım 5:
Haşlanmış havuçları rendeleyin ve patateslerin üzerine yerleştirin. Üzerine mayonez sürün.
Adım 6:
Turşuları küçük küpler halinde doğrayın ve bir sonraki katmanı yerleştirin.
Adım 7:
Yumurtaları rendeleyin ve salatalıkların üzerine yerleştirin. Mayonezle yağlayın.
Adım 8:
Haşlanmış pancarları rendeleyin. Ezilmiş sarımsak ve biraz mayonez ekleyip iyice karıştırın.
Adım 9:
Pancar karışımını yumurtaların üzerine yayın ve yüzeyini düzleştirin. Kabı streç filmle kapatın ve salatanın marine olması için 2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 10:
Halka kalıbını ve streç filmi çıkarın. Salatanızı istediğiniz gibi süsleyin.
Yemek pişirme ipuçları
Salatanın mükemmel şekil almasını sağlamak için yuvarlak kelepçeli bir kek kalıbı kullanın.
Yüksek kaliteli, yağda konserve edilmiş hamsi kullanın. Güvenilir markaları tercih etmek en iyisidir; balıklar bütün olmalı, kokusuz olmalı ve kolayca süzülebilen orta düzeyde yağ içeriğine sahip olmalıdır.
Hamsileri süzün. Dilimlemeden veya çatalla ezmeden önce, yağını bir süzgeçten geçirin. Bu, fazla yağ oluşmasını önleyecek ve salatanın dokusunu bozmayacaktır.
Salatanın şeklini kaybetmemesi için buzdolabından çıkardıktan hemen sonra servis edin, ancak daha kolay dilimlenmesi için servis etmeden önce 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Süsleme için maydanoz veya dereotu gibi taze otlar kullanın. Salatanızı temaya uygun şekilde süsleyin. Servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış otlar serpin veya birkaç bütün hamsi ekleyin; bu, yemeğin sadece bir tarif değil, şenlikli bir yenilik olduğunu hemen gösterecektir.
