Klasik Tavuk Ciğer Salatası
Tarifin kökeni
Klasik tavuk ciğeri salatası, genellikle "Tavuk Ciğeri Salatası" olarak adlandırılır ve kökenleri Rus mutfağına dayanır, ancak kesin kökenleri daha az nettir. Bu salata, Sovyet döneminde, tavuk ciğeri gibi sakatat yemeklerinin bulunabilirliği ve besin değeri nedeniyle daha yaygın hale gelmesiyle popülerlik kazandı.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk ciğeri
-
Havuç
-
Soğan
-
Salatalık
-
Yumurtalar
-
Yeşil bezelye
mayonez için
-
Süt
-
Bitkisel yağ
-
Tuz
-
Limon suyu
-
Dijon hardalı
-
Kuru sarımsak
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Tava
- kürek kemiği
- Blender
- Rende
- Sarımsak presi
- Kavanoz
- Salata kasesi
Bu klasik tavuk ciğeri salatası yapımı çok kolay, doyurucu, sağlıklı ve lezzetli. Tavuk ciğeri sağlıklı kanı, kalp damar sağlığını, bağışıklığı destekler ve hatta görme yetisini korur. Bu ciğer salatası hem aile yemekleri hem de özel günler için harika bir başlangıç yemeğidir.
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuk ciğerini yıkayıp küp küp doğrayın, bir kaseye koyun, üzerine soya sosu dökün ve 15 dakika bekletin.
Adım 2:
Yumurtaları haşlayın, soğutun ve kabuklarını soyun.
3. Adım:
Soğanı küp küp doğrayın ve havuçları kalın rendede rendeleyin.
Adım 4:
Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın, içine soya sosunda bekletilmiş ciğeri ekleyin ve 5-7 dakika kızartın.
Adım 5:
Hazır olmasına iki dakika kala, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
Adım 6:
Pişmiş ciğeri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Adım 7:
Soğanı az miktarda bitkisel yağda kavurun.
Adım 8:
Tavada kızartılmış soğanları alın, yağ ekleyin ve havuçları kızartın.
Adım 9:
Taze salatalığı ve haşlanmış yumurtaları küp küp doğrayın.
Adım 10:
Malzemeleri bir kaseye koyun.
Adım 11:
Bir kavanoza 50 ml süt ve 100 ml bitkisel yağ koyun ve kıvam alana kadar 15-20 saniye boyunca blenderda çırpın.
Adım 12:
Tuz, kuru sarımsak, limon suyu ve Fransız hardalını ekleyip tekrar karıştırın.
Adım 13:
Elde ettiğiniz mayonezle salatayı tatlandırın, yeşil bezelyeleri ekleyin (bir kısmını süsleme için ayırın) ve karıştırın.
Adım 14:
Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Karıştırın.
Adım 15:
Salatayı bir salata kasesine alın, üzerine yeşil bezelye ve otlar serpin.
Yemek pişirme ipuçları
Malzemeleri, özellikle soğanları, fazla pişirmeyin, aksi takdirde tadı acılaşır.
Ev yapımı mayonez hazırlamaya vaktiniz yoksa, en sevdiğiniz hazır mayonezi kullanabilirsiniz.
