Süzme peynir ve patatesli krep
Tarifin kökeni
Süzme peynir veya yumuşak peynir, özellikle Kafkasya'ya özgü olanlar olmak üzere, çok çeşitli fırın ürünlerinin iç dolgusunda haşlanmış patatesle mükemmel bir uyum sağlar. Ancak püre patates, "Sakson" syrniki gibi tatlı veya ekşi krema, otlar ve hatta kızarmış soğanla servis edilen tuzlu olabilen en basit syrniki'lerde de iyi sonuç verir. Bu syrniki'ler tavada erimez ve lezzetli, altın rengi bir kabuğa sahiptir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Süzme peynir
-
Haşlanmış patates
-
Yumurta
-
Un
-
Tuz
-
Yeşil
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Tas
- Kaşık
- Plaka
- Tava
- Blender
- Tolkushka
Adım adım tarif
Adım 1:
Süzme peyniri bir kaseye koyun.
Adım 2:
Süzme peynire yumurta ve tuz ekleyip karıştırın.
3. Adım:
Süzme peyniri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderda çekin.
Adım 4:
Patatesleri haşlayıp bir kaseye koyun.
Adım 5:
Patatesleri bir kasede ezin ve yoğurt karışımını ekleyin.
Adım 6:
Yoğurt karışımını patateslerle karıştırın.
Adım 7:
Karışıma un ekleyin ve karıştırın.
Adım 8:
Tabağın üzerine bir kat un serpin.
Adım 9:
Ellerinizi kullanarak hamurdan küçük bir top şekli verin.
Adım 10:
Hamuru una bulayın ve bir pirzola gibi biraz yassılaştırın.
Adım 11:
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın.
Adım 12:
Syrniki'leri ısıtılmış yağa koyun.
Adım 13:
Syrnikileri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Yemek pişirme ipuçları
Eğer blenderınız yoksa, lor peynirini ince bir elekten geçirin; bu, peyniri yumuşatacak ve pürüzsüz hale getirecektir.
Eğer lor peyniri ekşi ise, biraz şeker eklemek daha iyi olur.
Un yerine irmik de kullanabilirsiniz, ancak nemi emmesi ve şişmesi için biraz zamana ihtiyacı olacaktır.
