Patlıcan, çeşitli şekillerde hazırlanabilen lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Vejetaryenler için harika ve lezzetli bir et alternatifi oluşturur. Ana yemek ile salata arasında bir yerde duran bu lezzetli, düşük kalorili kızarmış patlıcan ve sebze yemeğini deneyin.

Patlıcanlı sebze yemeği

Adım adım tarif

Adım 1:

Patlıcanları halkalar halinde doğrayın, bir kaseye koyun, tuz serpin, ellerinizle ovun ve 30 dakika bekletin.

Adım 2:

Havuçları Kore rendesiyle rendeleyin.

3. Adım:

Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Adım 4:

Kırmızı dolmalık biberi şeritler halinde kesin.

Adım 5:

Patlıcanların suyunu iyice sıkın.

Adım 6:

Bir tavaya bitkisel yağ dökün, patlıcanları tek sıra halinde yerleştirin ve her iki tarafını da bir buçuk dakika kızartın. Soğumaya bırakın.

Adım 7:

Doğranmış sebzeleri tavaya koyun, hafifçe karıştırın ve 3-4 dakika kızartın.

Adım 8:

4 diş sarımsağı ve bir demet maydanozu doğrayın. Sarımsak ve maydanozu tavadaki sebzelere ekleyin, karıştırın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

Adım 9:

Patlıcanları kabın dibine, pullar gibi üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve üstüne bir kat sebze koyun. Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın.

Adım 10:

Bir kapta şeker, tuz, sirke ve suyu birleştirin, eriyene kadar karıştırın.

Adım 11:

Hazırladığınız sosu kabın içindeki sebzelerin üzerine dökün, üzerini kapatın ve ara sıra çevirerek 6 saat buzdolabında bekletin.

Adım 12:

Karıştırın, kaselere paylaştırın ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Pişirmeden önce patlıcanların üzerine tuz serpilip, acı suyunu salması için bir süre bekletilmelidir.

Sebzeleri fazla pişirmeyin, sadece yumuşamaları yeterli.