Peynir ve brokoli ile kızarmış patlıcan
Tarifin kökeni
Patlıcan, kalp ve damar sağlığını destekleyen antioksidanlar açısından zengin, çok sağlıklı bir sebzedir ve içerdiği lif sindirime de yardımcı olur. Peynir dolgulu, yumuşacık kızarmış patlıcan sandviçleri yapın.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Patlıcanlar
-
Mozzarella
-
Brokoli
-
Tuz ve karabiber
-
Zeytinyağı
-
Kireç
Ekmekleme için
-
Un
-
Bitkisel yağ
-
Hardal
-
Tuz
-
Karabiber
-
Sarımsak tozu
-
Ekmek kırıntıları
-
Maya gevreği
-
Tatlı kırmızı biber
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Tava
- Kürek kemikleri
- Çift kazanlı sistem
Adım adım tarif
Adım 1:
Patlıcanları dilimler halinde kesin.
Adım 2:
Mozzarella peynirini de dilimler halinde kesin ve iki patlıcan dilimi arasına bir dilim koyarak "sandviç" yapın.
3. Adım:
Bir kaseye unu koyun, hardal, bitkisel süt, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
Adım 4:
Temiz bir kaseye galeta unu, maya gevreği, kırmızı biber ve karabiberi koyun. İyice karıştırın.
Adım 5:
Patlıcan ve peyniri sıvı karışıma iyice batırın, ardından kuru karışıma bulayın.
Adım 6:
Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve yarı pişene kadar yaklaşık 5 dakika buharda pişirin.
Adım 7:
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, brokoliyi ekleyin, tuz ve karabiber serpip karıştırarak kızartın.
Adım 8:
İki dilim limon ekleyin ve brokoliyi limonla birlikte yüksek ateşte altın rengi olana kadar soteleyin.
Adım 9:
Temiz bir tavaya bitkisel yağ dökün ve patlıcanları orta ateşte her iki tarafını da kızartın.
Adım 10:
Patlıcan ve brokoliyi tabaklara yerleştirin ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Patlıcanların fazla pişmesini önlemek için ara sıra çevirin. Sandviçlerin dağılmaması için çevirmek için iki spatula kullanmak en iyisidir.
Kızarmış patlıcanları fazla yağını almak için tavadan kağıt havlu üzerine alın.
