Peynirli dondurma
Tarifin kökeni
Ev yapımı peynirli dondurma, kremsi dokuyu peynirin zengin lezzetiyle birleştiren bir tatlıdır. Bu tarifin kökeni, süt ürünlerini kullanan çeşitli mutfak geleneklerine kadar uzanmaktadır. Ev yapımı peynirli dondurma, modern damak zevkine uyacak şekilde uyarlanmış çeşitli mutfak geleneklerinin bir füzyonu olarak görülebilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Camembert peyniri
-
Krem peynir
-
Krem %33-35
-
Eritritol
-
Jelatin
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Mikser
- Kepçe
- kürek kemiği
- kapaklı kap
Adım adım tarif
Adım 1:
Jelatinin üzerine soğuk su dökün.
Adım 2:
Camembert peynirini küpler halinde kesin.
3. Adım:
Bir kepçeye biraz krema dökün, jelatin, peynir ve eritritolü ekleyip karıştırarak eritin.
Adım 4:
Yumuşak krem peyniri mikserle çırpın.
Adım 5:
Çırpmaya devam ederken kalan kremayı da ekleyin.
Adım 6:
Peynir karışımını ekleyin ve mikserle karıştırın.
Adım 7:
Karışımı kapaklı bir kaba dökün ve dondurucuya koyun.
Yemek pişirme ipuçları
Jelatin yaprağını dilediğiniz miktarda soğuk suda (tercihen buzdolabından) ıslatabilirsiniz. Şiştikten sonra suyunu süzün ve hafifçe sıkın. Toz jelatin kullanıyorsanız, 1:5 oranında (bu durumda 15 ml suya ihtiyacınız olacak) soğuk suda ıslatın.
Ocağın altını çok fazla ısıtmayın veya peynir karışımını kaynatmayın, sadece peynir tamamen eriyene kadar bekleyin.
