Kıymalı Kungarpoli mantısı
Tarifin kökeni
Dağ Yahudileri, kıyma ile doldurulmuş Kungarpoli hamur işlerini Kafkas halklarından ödünç aldılar. Bu, kuzu veya dana suyunda haşlanıp etle servis edilen hinkali'nin bir çeşididir. Çok doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Un
-
Yumurta
-
Kaynatılmış su
-
Tuz
Kavurma
-
dana kıyma
-
Salça
-
Soğan
-
Bitkisel yağ
-
Tuz ve karabiber
-
Sarımsak
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Tava
- kürek kemiği
- Elek
- Kevgir
Bu mantıları, yumuşacık kıyma ile deneyin; basit, lezzetli ve ev yapımı tadında! Soğan, domates salçası ve sarımsakla yapılan aromatik sote, zengin bir lezzet katıyor. Tüm aileyi bir araya getirecek doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenek. Afiyet olsun!
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye unu eleyin, bir çay kaşığı tuz ekleyin.
Adım 2:
İçine ılık su dökün, iki yumurtayı çırpın ve karıştırın.
3. Adım:
Hamuru yumuşayana kadar ellerinizle yoğurun, streç filmle örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
Adım 4:
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağda altın rengi olana kadar kavurun.
Adım 5:
Kıymayı ekleyin, karıştırın ve kavurun.
Adım 6:
Hamuru açın, şeritler halinde kesin, şeritleri sosis şeklinde yuvarlayın, parçalara ayırın ve ikiye katlayın.
Adım 7:
Kıyma ile birlikte tavaya domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
Adım 8:
Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin, hamur köftelerini içine atın ve yüzeye çıkana kadar, ardından da iki dakika daha pişirin.
Adım 9:
Kıymayı tuz ve karabiberle baharatlayın.
Adım 10:
Hamur toplarını bir süzgece koyun.
Adım 11:
Sarımsakları ezin ve sos için sirkeyle karıştırın.
Adım 12:
Hazırladığınız sarımsak sosu ve nar şerbeti sosuyla birlikte servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Hamur yumuşak ama çok sıvı olmayacak kıvama gelene kadar, una göz kararı su ekleyin.
Yanmasını önlemek için tavayı sürekli karıştırın, ateşi çok yükseltmeyin.
Narşarab sosunu internet mağazalarından satın alabilirsiniz.
Bu tarif, hamuru önceden hazırlarsanız hızlı bir akşam yemeği veya öğle yemeği için harika. Tarif bir aile için çok büyük görünüyorsa, ikiye bölebilirsiniz. Aileler her boyutta olabilir! Deneyin, başaracaksınız.
