Japon Kani Salatası
Tarifin kökeni
Kani salatası, dünya genelindeki suşi restoranlarında ve Japon kafelerinde sıkça rastlanan popüler bir Japon yemeğidir. Başlıca malzemeleri yengeç çubukları (veya taklit yengeç eti), avokado, salatalık ve bazen havuçtur; mayonez bazlı bir sos ve baharatlarla tatlandırılır. Tarifin kökeni, deniz ürünlerinin gastronomide önemli bir rol oynadığı Japon kültürüne dayanmaktadır. Bu salatada sıklıkla kullanılan yengeç çubukları, 20. yüzyılın ortalarında Japonya'ya getirilmiş ve bulunabilirliği ve kolaylığı nedeniyle popüler hale gelmiştir. Balıktan yapılan taklit yengeç eti oldukları için daha ucuz ve daha erişilebilir bir seçenektir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yengeç çubukları
-
Salatalık
-
Havuç
-
Konserve mısır
-
Mayonez
-
Susam yağı
-
Limon suyu
-
Öğütülmüş karabiber
-
Susam
Mutfak gereçleri
- Pano
- Tas
- Kore havuç rendesi
Adım adım tarif
Adım 1:
Küçük bir kapta mayonez, limon suyu, susam yağı ve karabiberi karıştırın.
Adım 2:
Havuçları Kore tipi havuç rendesi kullanarak rendeleyin ve bir kaseye koyun.
3. Adım:
Yengeç çubuklarını ambalajından çıkarın.
Adım 4:
Ambalajından çıkarılmış yengeç çubuklarını üst üste koyun ve enine çok ince şeritler halinde kesin.
Adım 5:
Yengeç çubuklarını havuçlarla birlikte bir kaseye koyun.
Adım 6:
Salatalığı 2-4 parçaya kesin ve çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarın.
Adım 7:
Geriye kalan sert posayı Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.
Adım 8:
Salatalığı havuç ve çubukların bulunduğu kaseye ekleyin.
Adım 9:
Diğer malzemelerin bulunduğu kaseye mısırı ekleyin.
Adım 10:
Önceden hazırladığınız mayonez sosunu salataya ekleyin ve karıştırın.
Adım 11:
Üzerine susam serpin.
Yemek pişirme ipuçları
Yengeç çubukları seçerken, etin beyazlığına dikkat edin; sarımsı veya grimsi bir tonu olmamalıdır.
En iyi lezzet için, susam tohumları genellikle kavrulmamış olarak satıldığı için kuru bir tavada hafifçe kavrulmalıdır.
Salatanın sosunun iyice içine işlemesi ve daha lezzetli hale gelmesi için en az 30 dakika dinlenmesi gerekir.
