Klasik Olivier salatası

Adım adım tarif

Adım 1:

Sebzeleri haşlayın. Patates ve havuçları büyük bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın.

Adım 2:

Patatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Bir kesme tahtası kullanarak küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış patatesleri derin bir kaseye aktarın.

3. Adım:

Haşlanmış havuçların kabuklarını soyun ve patatesler gibi küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları patateslerin bulunduğu kaseye ekleyin.

Adım 4:

Yumurtaları haşlayın. Yumurtaları ayrı küçük bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kaynadıktan sonra tam 8 dakika kısık ateşte pişirin. Yumurtaları süzün, üzerini soğuk suyla örtün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun.

Adım 5:

Kabukları soyulmuş haşlanmış yumurtaları küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız yumurtaları sebzelerle birlikte bir kaseye dikkatlice yerleştirin.

Adım 6:

Sosisleri hazırlayın. Pişmiş sosisleri küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız sosisleri kalan malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin.

Adım 7:

Salatalıkları hazırlayın. Gerekirse turşuların saplarını kesin ve küçük küpler halinde doğrayın. Salatalıkları bir kaseye koyun.

Adım 8:

Bezelyeleri ekleyin. Bezelye konservesini açın. Akan su altında yıkayın ve kaseye ekleyin.

Adım 9:

Salatayı soslayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Mayonezi ekleyin. Az miktarda başlayıp, istediğiniz kıvama gelene kadar azar azar artırın. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

Adım 10:

Servis edin. Hazırladığınız Olivier salatasını güzel bir salata kasesine veya tabağına aktarın. Tazeliğini ve çıtırlığını korumak için hemen servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

En büyük hata çok fazla mayonez kullanmaktır. Mayonezi her zaman azar azar ekleyin ve salatayı sürekli tadın. Çok fazla sos, yemeği ağır ve tatsız hale getirecektir.

Alternatifler: Pişmiş sosisiniz yoksa, tavuk veya dana eti kullanabilirsiniz. Turşu yerine taze salatalık kullanabilirsiniz, ancak önce rendelenip fazla suyu sıkmanız gerekecektir.

Videoda da gösterildiği gibi, salatanın daha dolgun ve iştah açıcı görünmesi için yüksek bir tabakta servis edilmesi en iyisidir. Taze otlar veya dereotu dallarıyla süsleyin.

Tüm malzemeler önceden hazırlanabilir. Örneğin, sebzeleri ve yumurtaları haşlayın, sosis ve salatalıkları dilimleyin. Misafirler geldiğinde, geriye kalan tek şey salatayı bir araya getirmek ve sosu eklemektir.