Etli lahana solyanka

Bu yemeği hazırlamak için gerekli tüm malzemelerin ve mutfak gereçlerinin önceden hazır olması önemlidir. Lahana solyanka lezzetli bir yemektir ve tarifleri değişiklik gösterebilir. Biz en basit ve en lezzetli, yeniden yapımı kolay olan versiyonlarından birine bakacağız.

Adım adım tarif

Hadi solyankamızı hazırlamaya başlayalım. Bu yemek kolay hazırlanır ve sonuç olarak öğle veya akşam yemeği için mükemmel, lezzetli bir solyanka elde edersiniz.

Adım 1:

Öncelikle eti hazırlayın (örneğin, domuz eti). Yıkayın, kurulayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 2:

Bir tavaya bitkisel yağ koyun ve orta ateşte ısıtın.

3. Adım:

Dilimlenmiş eti ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın. Eti ayrı olarak altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 4:

Bu arada, lahanaya geçelim. Dış yapraklarını ayırın. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

NOT: Tarifte çok fazla lahana kullanırsanız, solyanka çok koyu kıvamlı olur.

Adım 5:

Soğanı alın. Kabuğunu soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya ekleyin.

Adım 6:

Havuçların kabuklarını soyun. İri rendede rendeleyin. Tavaya ekleyin. Soğanlar şeffaf hale gelene ve havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.

Adım 7:

Doğranmış lahanayı sebzelerin içine ekleyin. Karıştırın. Üzerini kapatarak, lahana hacmi azalana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 8:

Şimdi de sosislere geçelim. İstediğiniz gibi kesin. Bizim solyanka tarifimizde sosisler yarım halkalar halinde kesilecek.

Adım 9:

Biraz lahana turşusu ekleyin ve 3-5 dakika kızartın.

Adım 10:

Biraz su (yaklaşık yarım su bardağı kadar), domates salçası, tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Tüm malzemeleri tencerede iyice karıştırın. Ardından kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

NOT: Pişirme işleminin yarısında tadına bakın ve gerekirse damak zevkinize göre daha fazla tuz veya karabiber ekleyin.

Adım 11:

Şimdi sıra ete geldi. Sosisleri ve eti solyanka karışımına ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

NOT: Lahana pişip pişmediğini kontrol edin – yumuşamış olmalıdır.

Adım 12:

Hazırladığınız lahana solyankasını ocaktan alın ve üzerini kapatarak yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın. Bu, solyankanın daha lezzetli ve aromatik olmasını sağlayacaktır.

NOT: Solyanka'yı süzmeye hazır olduğunuzda, defne yaprağını çıkarın, çünkü çok uzun süre üzerinde kalırsa acılık katabilir.

Yemek pişirme ipuçları

Solyanka çeşitli et türleriyle yapılabilir: domuz eti, sığır eti, tavuk eti hatta füme etler bile. Lahana solyankası, hafif yağlı etlerle iyi gider.

Solyanka yemeğinde taze lahana yerine lahana turşusu kullanabilirsiniz. Eğer lahana turşusu çok ekşiyse, hafifçe yıkayabilirsiniz. Ayrıca lahana turşusunun daha uzun süre pişmesi gerekir.

Solyankanın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, suyu tamamen çıkarabilir veya daha az su ekleyebilirsiniz. Daha sıvı bir solyanka için ise daha fazla su ekleyin.

Tuz ve karabiberin yanı sıra, daha lezzetli bir solyanka için damak zevkinize göre kırmızı biber, kuru dereotu veya kişniş gibi başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Yemeğin lezzetini artırmak isterseniz, et ve lahanaya patates ekleyebilirsiniz.

Bu sebze yemeği, siyah ekmek ve ekşi krema ile çok iyi gider.

Başlangıç ​​yemekleri genellikle büyük miktarlarda hazırlanır. Lahana ve etli solyanka yemeğinin bir tencerede bekletilmesi, ikinci gün lezzetini daha da artıracaktır.