Balık solyanka

Çorbanın hazırlanması uzun sürmese de, başarılı bir hazırlık için birçok malzemeye ihtiyaç duyulur. Balık solyanka çorbasında genellikle birkaç farklı balık türü kullanılır, bu da çorbaya daha zengin bir lezzet katar.

Adım adım tarif

Balık solyanka çorbamızın sırrı, zengin suyunda saklı. Adım adım tarifimiz, çorbayı nasıl hızlıca hazırlayacağınızı ve lezzetli ve enfes bir sonuç elde edeceğinizi gösterecek.

Adım 1:

Soteleme işlemine başlayın. Bir tavaya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Adım 2:

Orta ateşte ince doğranmış soğanı 2-3 dakika kavurun, ardından kısık ateşte havuçları 2 dakika kavurun.

3. Adım:

Sebzelerin üzerine domates salçası ekleyin ve karıştırın.

Adım 4:

Turşu salatalıkları doğrayın, sotelediğiniz yemeğe ekleyin, karıştırın ve 300 ml su ilave edin.

Adım 5:

Her şeyi kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

NOT: Çorbanın kıvamını koyulaştırmak için, domates salçasını ara sıra karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar kavurun.

Adım 6:

Bir tencereye 1,7 litre su koyun ve kaynatın.

Adım 7:

Doğranmış patatesleri kaynar suya ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Adım 8:

Kavrulmuş karışımı, kapari suyunu, zeytinleri, defne yaprağını, baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin. Ardından kapari ve zeytinleri ekleyin.

NOT: Solyankaya daha ekşi bir tat vermek için biraz salatalık suyu ekleyebilirsiniz.

Adım 9:

Şimdi balıkla başlayabilirsiniz. Konserve balığı çorbaya ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Adım 10:

Üzerini bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Adım 11:

Hazırlanan çorbaya soğan ve maydanoz gibi otları ekleyin. Defne yaprağını çıkarın. 10 dakika demlenmeye bırakın.

NOT: Pişirme işleminin sonunda, solyankaya damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirme ipuçları

Hazırladığınız solyankayı servis ederken mutlaka ekşi krema (veya mayonez), limon dilimleri ve taze otlar ekleyin. Limon, solyankaya karakteristik ekşiliğini verecektir.

Tarifimizde konserve balık kullanıyoruz; bu da zengin bir lezzet katıyor. Daha lezzetli bir et suyu için birkaç farklı balık türü kullanabilirsiniz. Somon, alabalık veya hatta mersin balığı, yoğun bir et suyu için mükemmel seçeneklerdir (sadece başlarını, kuyruklarını, yüzgeçlerini ve kılçıklarını çıkardığınızdan emin olun).

Bu tarif, tercihlerinize göre uyarlayabileceğiniz temel bir tariftir. Afiyet olsun!