Taze salatalıklı Olivier salatası
Tarifin kökeni
Taze salatalıklı bu Olivier salatası, ünlü klasiğin modern ve daha hafif bir yorumudur. Genellikle kullanılan turşu veya tuzlanmış salatalık yerine, bu tarifte inanılmaz bir tazelik ve çıtırlık katan taze salatalık kullanılmıştır. Hem tanıdık bir lezzetin tadını çıkarmak hem de formuna dikkat etmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Sosis yerine tavuk filetosu kullanılması, bu salatayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getiriyor. Herhangi bir bayram sofrasının veya günlük akşam yemeğinin gerçek bir yıldızı olacak.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk filetosu
-
Haşlanmış patates
-
Haşlanmış havuç
-
Tavuk yumurtası
-
Salatalık
-
Konserve yeşil bezelye
-
Yeşil soğanlar
-
Mayonez
-
Tuz
-
Öğütülmüş karabiber
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Tava
- Küçük bir tencere
- derin kase
- Büyük bir tencere
Adım adım tarif
Adım 1:
Sebzeleri haşlayın. Patates ve havuçları büyük bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın.
Adım 2:
Yumurtaları haşlayın. Yumurtaları ayrı küçük bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kaynadıktan sonra tam 8 dakika kısık ateşte pişirin. Yumurtaları süzün, üzerini soğuk suyla örtün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
3. Adım:
Tavuğu kızartın. Tavuk filetosunu küçük parçalara kesin. Bir tavayı ısıtın ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Tavuğu tavaya koyun ve sürekli karıştırarak beyazlaşana kadar kızartın. Ardından damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk tamamen pişene kadar birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Soğumaya bırakın.
Adım 4:
Patatesleri hazırlayın. Patatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Bir kesme tahtası kullanarak küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış patatesleri derin bir kaseye aktarın.
Adım 5:
Havuçları hazırlayın. Haşlanmış havuçların kabuklarını soyun ve patateslerle aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Havuçları patateslerin bulunduğu kaseye ekleyin.
Adım 6:
Yumurtalarla çalışmaya başlayın. Soyulmuş, haşlanmış yumurtaları küp şeklinde doğrayın. Dikkatlice sebzelerin bulunduğu kaseye yerleştirin.
Adım 7:
Salatalığı hazırlayın. Gerekirse taze salatalığı soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı kaseye ekleyin.
Adım 8:
Bezelyeleri ekleyin. Bezelye konservesini açın. Akan su altında yıkayın ve kaseye ekleyin.
Adım 9:
Kızarmış tavuk filetosunu diğer malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyin.
Adım 10:
Salataya mayonez ekleyin. Az miktarla başlayıp, istediğiniz kıvama ulaşana kadar azar azar artırın. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Adım 11:
Yeşillikleri ekleyin. Yeşil soğanları soyun ve doğrayın. Bunları da kaseye ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın.
Adım 12:
Servis edin. Hazırladığınız salatayı güzel bir salata kasesine veya tabağa aktarın. Taze otlar veya dereotu dallarıyla süsleyin. Tazeliğini ve çıtırlığını korumak için hemen servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Lezzeti artırmak için, mayonezi eklemeden önce her malzemeyi ayrı ayrı hafifçe baharatlayın. Salatalıkların ekşiliğini dengelemek için bir tutam şeker de ekleyebilirsiniz.
En büyük hata çok fazla mayonez kullanmaktır. Mayonezi her zaman azar azar ekleyin ve salatayı sürekli tadın. Çok fazla sos, yemeği ağır ve tatsız hale getirecektir.
Alternatifler: Tavuk göğsü yoksa, yerine dana veya hindi eti kullanabilirsiniz. Taze salatalık yerine turşu da kullanabilirsiniz, ancak önce fazla suyunu sıkmanız gerekecektir.
Videoda gösterildiği gibi, salatanın dolgun ve iştah açıcı bir görünüm kazanması için düzgün bir silindir şeklinde servis edilmesi en iyisidir. Taze otlar veya dereotu dallarıyla süsleyin.
