Mini Nutella Kekleri
Tarifin kökeni
Nutella kreması yeni bir icat değil. Aslında, 19. yüzyılın ortalarından beri İtalya'nın Piyemonte bölgesinde yerel fındık ve kakao kullanılarak yapılan bir gianduja sürülebilir kremasıdır. Bu krema, sandviçlere sürülebilir veya hamur işlerinin dolgusu olarak kullanılabilir. Ancak, çırpılmış kremadan yapılmış yarım kürelerle süslenmiş bu pastalar veya mini kekler, sadece dolgu olarak değil, çok daha fazla lezzet sunuyor!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
su
-
Jelatin
-
Krem %33-35
-
Pudra şekeri
-
Hindistan cevizi gevreği
-
Nutella
Sünger kek
-
Yumurta
-
Tuz
-
Şeker
-
Bitkisel yağ
-
Süt
-
Un
-
Kakao tozu
-
Kabartma tozu
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Fırın tepsisi
- Hızla çıkarmak
- Mikser
- kürek kemiği
- Elek
- Fırın tepsisi
- Fırçalamak
- Parşömen
- Spatula
- Pasta torbaları
- Yuvarlak şablon
Adım adım tarif
Adım 1:
Jelatini suda eritin ve 7-10 dakika bekletin.
Adım 2:
Krema içerisine pudra şekerini ekleyin ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar mikserle çırpın.
3. Adım:
Hindistan cevizi parçalarını ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Adım 4:
Jelatin karışımını eritin, bir kapta çırpılmış kremanın bir kısmıyla karıştırın, ardından tüm kremayla karıştırın.
Adım 5:
Bir krema torbası kullanarak, yarım ay şeklindeki silikon kalıpların bir kısmını çırpılmış krema ile doldurun.
Adım 6:
Krema kısımlarının üzerine kaşıkla girintiler yapın ve bir krema torbası kullanarak bu girintileri Nutella ile doldurun.
Adım 7:
Geniş ağızlı bir krema torbası kullanarak, iç harcın üzerini krema ile kaplayın ve spatula ile düzleştirin.
Adım 8:
Kalıbı bir buçuk ila iki saat boyunca dondurucuya koyun.
Adım 9:
Bir kaseye 3 yumurta kırın, bir tutam tuz ve 80 gram şeker ekleyin ve karışım hacmi 3-4 katına çıkana kadar (yaklaşık 10 dakika) mikserle çırpın.
Adım 10:
Bitkisel yağı ekleyin ve mikserle çırpın.
Adım 11:
Sütü ekleyin ve mikserle tekrar çırpın.
Adım 12:
80 gram unu, 20 gram kakao tozunu ve bir çay kaşığı kabartma tozunu karıştırın, yumurta-süt karışımına ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Adım 13:
26 x 37 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, çikolatalı hamuru içine dökün ve düzeltin.
Adım 14:
180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
Adım 15:
Pandispanyayı bir şablon kullanarak daireler halinde kesin.
Adım 16:
Bisküvilerin üzerine süt sürün.
Adım 17:
Dondurulmuş yarım küreleri dondurucudan çıkarın ve pandispanya katmanlarının üzerine yerleştirin, 15 dakika bekletin.
Adım 18:
Keklerin üzerine hindistan cevizi rendesi serpip servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Pastalar için, çapı 7 cm olan 9 yarım daire şeklinde kesik yeri bulunan bir kalıba ihtiyacınız olacak.
Kuru çikolata karışımını yumurta ve süt karışımına azar azar, elek yardımıyla eklemek ve topaklanma olmaması ve hamurun homojen olması için parça parça karıştırmak daha iyidir.
Pasta katmanlarının çapı, krema üstlerinin çapından biraz daha büyük olmalıdır.
Ayrıca bakınız: Lezzetli ev yapımı kek tarifleri
