Yoğurtlu ve çikolatalı kek

Yenilebilir sanat eserleri yaratmak için profesyonel bir pastacı olmanıza gerek yok. Biraz sabır ve beceriyle, misafirleriniz kesinlikle çok memnun kalacaklar. Onları, güzel bir desenle süslenmiş, çikolatalı hamur tabanı üzerinde narin bir yoğurt-çikolata mousse pastasıyla büyüleyin.

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir kapta 65 gram un, 15 gram kakao ve yarım çay kaşığı kabartma tozunu iyice çırpın.

Adım 2:

Temiz bir kaseye iki yumurta kırın, bir tutam tuz ve 8 gram vanilya şekeri ekleyin ve mikserle çırpın.

3. Adım:

Çırpmaya devam ederken 70 gram şeker ekleyin. Yaklaşık 5 dakika çırpın.

Adım 4:

Kuru malzemelerin bir kısmını elek yardımıyla bir kaseye alın. Çırpma teliyle karıştırın.

Adım 5:

50 ml sütü ekleyin, kalan tozu da ilave edin. Karıştırın.

Adım 6:

Hamuru dikdörtgen kelepçeli kek kalıbına dökün ve düzeltin.

Adım 7:

170 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Adım 8:

Tepsiyi ve pişirme kağıdını çıkarın ve keki bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi kalın alüminyum folyo ile yüksek kenarlar oluşturacak şekilde tekrar kaplayın.

Adım 9:

Temiz bir kapta 30 gram jelatin ve 150 ml soğuk kaynamış suyu birleştirin. Çatalla karıştırın.

Adım 10:

Temiz bir kaseye 1 kg Yunan yoğurdu koyun, üzerine 400 g şekerli yoğunlaştırılmış sütü dökün. Karıştırın.

Adım 11:

Temiz bir kapta 400 ml kremayı ve 16 gram vanilya şekerini karıştırın ve mikserle hafifçe çırpın.

Adım 12:

Yoğurt karışımını ekleyin ve mikserle karıştırın.

Adım 13:

Karışımın bir kısmını jelatinle birlikte bir kaseye dökün ve karıştırın.

Adım 14:

Karışımı tekrar kaseye alın ve düşük hızda bir mikserle karıştırın.

Adım 15:

Bir kapta 50 gram kakao tozu ve 100 ml kaynar suyu karıştırın.

Adım 16:

Yoğurtlu krema karışımını ikiye bölün.

Adım 17:

Çikolata karışımını kaselerden birine dökün. Mikserle karıştırın.

Adım 18:

Beyaz ve çikolatalı karışımları kek katmanının üzerine sırayla dökün, bir sonraki kısmı bir öncekinin ortasına dökün.

Adım 19:

Simetrik bir desen elde etmek için pastayı hafifçe sallayın.

Adım 20:

Bir çubuk kullanarak, köpüğün kenarlarından merkeze ve merkezden kenarlara doğru çizgiler çizerek çiçek şeklinde bir desen oluşturun.

Adım 21:

Tavayı dikkatlice sökün, folyoyu çıkarın ve servis yapın.

Yemek pişirme ipuçları

28 x 18 cm ölçülerinde katlanabilir bir model tercih etmek daha iyidir.

Kekin pişip pişmediğini bir çubukla kontrol edin; çubuk kuru çıkarsa kek pişmiştir.

Kalın alüminyum folyonuz yoksa, plastik bir dosya klasöründen kenarlar yapıp, kenarlarını bir mandalla sabitleyebilirsiniz.

Ayrıca bakınız: Pasta tarifleri

Tatlı tarifleri