Yoğunlaştırılmış sütlü kek
Tarifin kökeni
Yoğunlaştırılmış sütlü kek, kökenleri Sovyet sonrası mutfağa dayanan popüler bir tatlıdır. Sovyet döneminde, çeşitli malzemelerin ve karmaşık tariflerin kıtlığı göz önüne alındığında, basitlik ve uygun fiyat yemek pişirmenin önemli yönleri haline geldi. Yoğunlaştırılmış sütlü kek genellikle basit ve kolayca bulunabilen malzemelerle yapılırdı, bu da onu aile tatilleri ve kutlamaları için ideal bir tatlı haline getirirdi.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Pastalar için
-
Un
-
Tereyağı
-
Yoğunlaştırılmış süt
-
Yumurtalar
-
Soda
-
Kakao
-
Limon suyu
Krema için
-
Ekşi krema
-
Şeker
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Kaseler
- Fırın tepsisi
- Hızla çıkarmak
- kürek kemiği
- Parşömen
Hamurunda yoğunlaştırılmış süt bulunan ve ağızda eriyen ekşi kremasıyla bu basit ama çok yumuşak ve lezzetli kek, herhangi bir tatil veya arkadaşlarınızla çay partisi için harika bir seçenektir!
Adım adım tarif
Adım 1:
Tereyağını eritin ve bir kaseye dökün.
Adım 2:
Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Adım:
İki yumurtayı çırpma teliyle çırpın.
Adım 4:
Unu karışıma eleyin ve çırpma teliyle iyice karıştırın.
Adım 5:
Kabartma tozunu limon suyuyla söndürün, hamurun içine dökün ve çırpma teliyle karıştırın.
Adım 6:
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, hamurun üçte ikisini tepsinin uygun kısmına yayın.
Adım 7:
Kalan hamura kakao tozu ekleyin, çırpma teliyle karıştırın ve çikolatalı hamuru karıştırmadan beyaz hamurun yanına koyun.
Adım 8:
180 derecede 10 dakika pişirin.
Adım 9:
Bir kapta ekşi krema ve şekeri karıştırın, çırpma teliyle iyice çırpın.
Adım 10:
Pastanın üzerindeki kağıdı çıkarın ve çikolatalı kısmı ayırın. Kenarlarını düzeltin.
Adım 11:
Beyaz keki enine ikiye bölün, çikolatalı keki de enine üstüne yerleştirin ve fazlalıklarını kesin.
Adım 12:
Her dikdörtgen kek katmanının üzerine krema sürün.
Adım 13:
Beyaz ve çikolatalı katmanları krema içte olacak şekilde üst üste koyun, üzerine kremayı yayın, son kek katmanını krema alta gelecek şekilde yerleştirin ve kremayı üstüne ve kenarlarına yayın.
Adım 14:
Kalan hamur parçalarını ufalayın ve pastanın her tarafını kırıntılarla süsleyin.
Yemek pişirme ipuçları
Eritilmiş tereyağı sıcak olmamalıdır.
Çikolatalı pasta ortada olacak şekilde pastaları üst üste koyun.
En iyi lezzet için keki birkaç saat buzdolabında bekletin.
