Yu-Shen Salatası
Tarifin kökeni
Geleneksel olarak, Yeni Yıl sofrasında ilk olarak balık, sebze ve meyveden oluşan bir salata servis edilir. Çinliler bu salatanın mutluluk, zenginlik ve iyi şans getirdiğine inanırlar. Bu salatanın ana ve en önemli malzemesi çiğ balıktır. Aslında, balık Çin'de neredeyse bir tanrı olarak kabul edilir. Çincede "balık" kelimesi "Yu" olarak telaffuz edilir, bu da mutluluk anlamına gelir. Çinliler, somon balığı ve alabalık olmak üzere iki somon türünü refah, bolluk ve zenginliğin sembolü olarak görürler.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Havuç şeritleri
-
salatalık şeritleri
-
Turp şeritleri
-
Greyfurt
Sos
-
Susam yağı
-
Erik sosu
-
Sıcak su
-
Ezilmiş yer fıstığı
-
Susam
-
Turşu zencefil
-
Çiğ kırmızı balık
-
5 Baharatlı Çeşni
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tabak
- Çubuklar
- Kaseler
Adım adım tarif
Adım 1:
Sebzeleri ve turşulanmış zencefili şeritler halinde doğrayın.
Adım 2:
Greyfurtun kabuğunu soyun ve küçük parçalara kesin.
3. Adım:
Susam yağı, erik sosu ve sıcak suyu karıştırın.
Adım 4:
Doğranmış sebzeleri, zencefili ve pomeloyu yuvarlak tabağın kenarlarına yerleştirin, balık parçalarını ise ortaya koyun.
Adım 5:
Sos ve baharatları ekleyin.
Adım 6:
Misafirlerin her şeyi iyice karıştırıp porsiyonlara ayırmasına olanak tanımak için, malzemeleri karıştırmadan servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Geleneksel erik sosu Çin bakkallarından satın alınabilir.
Eğer çiğ balık yemekten rahatsız oluyorsanız, hafifçe tuzlanmış somon parçaları kullanabilirsiniz.
Misafirlerin salatayı ne kadar iyi karıştırırlarsa, kaderin onlara yeni yılda o kadar çok şans ve refah bahşedeceğine inanılır.
