Mantarlı yengeç salatası

Adım adım tarif:

Adım 1:

Haşlanmış yumurtaları küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye koyun.

Adım 2:

Dereotunu ince ince doğrayın ve salata kasesine ekleyin.

3. Adım:

Mantarları dilimleyin ve önceden ısıtılmış, kuru bir tavaya koyun. Suyunu çekene kadar kızartın.

Adım 4:

Mantarlar kızarırken, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Adım 5:

Mantarların sotelendiği tavaya soğanı ekleyin. Tuz ve bitkisel yağ ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 6:

Kızarmış mantarları ve soğanları bir salata kasesine koyun.

Adım 7:

Şimdi de yengeç çubuklarına geçelim. Yengeç çubuklarını şeritler halinde kesin (çok ince kesmeyin).

Adım 8:

Yengeç çubuklarını tavada, çoğu açılmaya başlayana kadar kızartın.

Adım 9:

Kızarmış yengeç çubuklarını salatanın bulunduğu kaseye ekleyin.

Adım 10:

Salatayı karıştırın, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 11:

Salataya çubuklar ve mantarlar ekleyip mayonezle tatlandırın ve tekrar iyice karıştırın.

Yemek pişirme ipuçları

Mükemmel kızartmanın sırrı, mantar ve yengeç çubuklarını kızartmak için rafine yağ kullanmaktır. Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz. Kızarttıktan sonra, mantarların, soğanların ve yengeç çubuklarının tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Sıcak malzemeler eklerseniz, mayonez ayrışır ve salata yumuşak olmaz.

Renkleri eşit ve şapkaları sert olan taze mantarlar satın alın. Daha doyurucu ve canlı bir salata için tarife biraz havuç ekleyin. Önce çiğ havuçları soyun, ardından ince şeritler halinde kesin veya iri rendede rendeleyin. Havuçları çiğ olarak ekleyebilir veya soğanları ekledikten sonra 2-3 dakika hafifçe soteleyebilirsiniz.

En iyi sunum ve uyumlu lezzet için tüm malzemelerin yaklaşık olarak eşit büyüklükte olması gerekir. Mayonezi salataya servis etmeden 10-15 dakika önce eklemek en iyisidir.