Kürk manto altında pancarsız ringa balığı
Tarifin kökeni
Bu salata, klasik "Kürk Manto Altındaki Ringa Balığı"nın modern bir yorumudur. Geleneksel pancarın çıkarılması, yeni lezzetlerin ortaya çıkmasını sağlayarak yemeği daha narin ve hafif hale getiriyor. Bu versiyon, misafirlerini alışılmadık bir malzeme kombinasyonuyla şaşırtmak ve aynı zamanda şenlikli bir sofranın ruhunu korumak isteyenler için idealdir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
ringa balığı filetosu
-
Yumurtalar
-
Kırmızı soğan
-
Avokado
-
Feta peyniri
-
Karnabahar
-
Tuz
-
Zeytinyağı
-
Elma sirkesi
-
Keto mayonez
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Yiyecek işlemcisi/blender
- Mutfak halkası
Adım adım tarif
Adım 1:
Çiğ karnabaharı çiçeklerine ayırın ve ince doğranana kadar blenderdan geçirin. Mikrodalgada 5 dakika pişirin, biraz tuz ekleyin ve soğumaya bırakın.
Adım 2:
Ringa balığı filetosunu küçük küpler halinde kesin.
3. Adım:
Tavayı bir tabağın üzerine koyun. Tavanın içini bitkisel yağ ile yağlayın.
Adım 4:
Tavaya bir kat ringa balığı yerleştirin.
Adım 5:
Soğanı ince ince doğrayın ve balığın üzerine yerleştirin.
NOT: Soğanları önceden marine edin: üzerlerine kaynar su dökün, 2 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin ve karıştırın. 15 dakika marine edin, ardından bir süzgeçte süzün. Bu işlem, soğanların acılığını ve sertliğini giderecek, yeni lezzetler katacak ve salatanın diğer malzemeleriyle daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
Adım 6:
Yumurtaları rendeleyin ve dikkatlice soğanların üzerine yerleştirin. Mayonezle fırçalayın. Süslemek için bir yumurta sarısını bütün bırakın.
Adım 7:
Avokadoyu ekleyin. Avokadonun kabuğunu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Çatal yardımıyla ezin veya pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Bu karışımı yumurtaların üzerine yerleştirin.
Adım 8:
Salatayı tamamlayın. Üzerine karnabahar kırıntıları serpiştirin ve mayonezle bir ağ oluşturun.
Adım 9:
Tavayı dikkatlice ocaktan alın ve küp küp doğranmış beyaz peyniri ekleyin.
Adım 10:
Üzerini bir yumurta sarısıyla süsleyin. Salata servise hazır.
Yemek pişirme ipuçları
Ringa balığının tuzunu azaltmak için, kullanmadan önce 15-20 dakika sütte bekletin.
Görsel olarak pancar yerine başka malzemeler kullanabilirsiniz, ancak lezzet açısından bir fark yaratmaz. Daha şık bir görünüm için salatanın üstünü kırmızı soğan dilimleri, nar taneleri veya bir tutam havyarla süsleyebilirsiniz; bu şekilde yemek, pancar olmadan da "kürk manto" estetiğini koruyacaktır.
Mükemmel bir şekil için yuvarlak kelepçeli kek kalıbı kullanın. Servis etmeden önce halkayı dikkatlice çıkarın.
Avokadonuz yoksa, yerine rendelenmiş patates veya havuç kullanabilirsiniz, ancak o zaman salata farklı olacaktır.
Mayonezi, özellikle katmanlar arasına, fazla kullanmayın; aksi takdirde salata şeklini kaybedebilir ve çok yağlı olabilir.
Avokadonun kararmasını önlemek için salatayı hazırladıktan hemen sonra servis edin.
Katmanların arasına taze otlar ekleyin. İnce kıyılmış dereotu, maydanoz veya yeşil soğan, lezzeti tazeleyecek ve özellikle "hafif" versiyonda önemli olan hafif bir dokunuş katacaktır.
