Balık şeklinde bir kürk manto altında ringa balığı.

[Balık şeklinde kürk manto altında ringa balığı]

Adım adım tarif

Adım 1:

Pancarları, havuçları ve patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve rendeleyin.

Adım 2:

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

3. Adım:

Ringa balığının kılçıklarını ve derisini çıkarın. Küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 4:

Jelatini hazırlayın: Tozun üzerine sıcak su dökün ve tamamen çözünene kadar karıştırın.

Adım 5:

Eritilmiş jelatini mayonez bulunan kaba ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 6:

Ayrı bir kaseye rendelenmiş pancarları koyun, biraz mayonez ve jelatin ekleyip karıştırın.

Adım 7:

Bir balık tabağı hazırlayın. Pancar ve mayonez karışımının ilk katmanını yerleştirin ve hafifçe bastırın.

Adım 8:

Pancarların üzerine rendelenmiş havuçlardan bir katman yerleştirin ve mayonez ve jelatinle kaplayın.

Adım 9:

Üzerine bir kat ringa balığı ve soğan karışımı yerleştirin ve mayonez ile jelatin sürün.

Adım 10:

Son olarak üzerine rendelenmiş patates serpiştirerek işlemi tamamlayın.

Adım 11:

Kalıbı dikkatlice streç filmle örtün ve donması için birkaç saat buzdolabına koyun.

Adım 12:

Servis etmeden önce salatayı dikkatlice tencereden çıkarın ve otlarla süsleyin.

Yemek pişirme ipuçları

Önce sık katmanlarla başlayın. Patates veya havuçları ilk önce yerleştirin; böylece şekillerini daha iyi korurlar ve birleştirdiğinizde birbirinden ayrılmazlar.

Tüm malzemeleri iyice soğutun. Sebzeleri veya yumurtaları ısıtmak mayonezin sulu olmasına neden olur, bu da salatanın yeniden hazırlanmasını ve balığın şeklinin yeniden oluşturulmasını zorlaştırır.

Katmanların üzerine dikkatlice mayonez sürün. Kenarların bulanıklaşmasını önlemek ve "balığın" detaylarını korumak için ince gözenekli bir süzgeç veya pasta torbası kullanmak en iyisidir.

Pancarları en son rendeleyin ve diğer malzemelerle karıştırmayın. Bu, salatanın tamamının bordo rengine dönmesini önleyecek ve "pullar" ile balığın gövdesi arasındaki kontrastı koruyacaktır.

Salatayı temaya uygun şekilde süsleyin. Gözler için zeytin, yüzgeçler ve kuyruk için yeşillikler, pulları taklit etmek için ise pancar veya havyar kullanın. Bu, sunumu gerçekten şenlikli hale getirecektir.

Salatayı buzdolabında en az 2-3 saat, hatta daha iyisi bir gece bekletin. Bu, katmanların kalınlaşmasını ve (gerekirse) düzgün dilimlenmesini sağlayacaktır.

Geniş ve düz bir servis tabağında sunun. Bu şekilde balığın silueti tamamen görünür olacak ve yemek gerçekten göz alıcı hale gelecektir.