New York Cheesecake
Tarifin kökeni
Cheesecake, krem peynir ve krema ile yapılan yumuşak bir tatlıdır. Hamur kullanılmadan, ufalanmış kısa bisküvi tabanı üzerine yapılır. Bu lezzetin birçok çeşidi vardır; bazıları çift kazan yöntemiyle pişirilirken, diğerleri jöleye benzer. Kökeni antik çağlara dayanan cheesecake, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale gelmiştir. New York cheesecake'i, çıtır kabuğu ve katkı maddesi içermemesiyle öne çıkar.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Çerez
-
Eritilmiş tereyağı
-
Krem peynir
-
Şeker
-
Ekşi krema
-
Yumurta
-
Krema
-
Mısır nişastası
-
Vanilya özü
-
Limon (suyu)
Ahududu sosu
-
Ahududu
-
su
-
Şeker
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Pişirme kağıdı
- Hızla çıkarmak
- kürek kemiği
- Elek
- Folyo
- Biçim
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kasede kurabiyeleri ufalayın.
Adım 2:
Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
3. Adım:
Kırıntıları yuvarlak bir kalıba dökün, düzleştirin ve bastırarak kek şekline getirin.
Adım 4:
Tavanın içini tereyağı ile yağlayın ve bir parça pişirme kağıdı ile kaplayın. Tavanın dışını alüminyum folyo ile sarın.
Adım 5:
Krema peynirini temiz bir kaseye koyun, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 6:
Ekşi kremayı ekleyin. Karıştırın.
Adım 7:
Krema ekleyin. Karıştırın.
Adım 8:
Yumurtaları bir kaseye kırın ve karıştırın.
Adım 9:
Mısır nişastası ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırın.
Adım 10:
Çeyrek limonun suyunu sıkın, kaseye ekleyin ve karıştırın.
Adım 11:
Hazırlanan karışımı tavaya dökün, eşit şekilde yayın ve düzeltin.
Adım 12:
Tepsiye kaynar su doldurun ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
Adım 13:
Fırın sıcaklığını 150 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
Adım 14:
Fırını kapatın ve cheesecake'i 1 saat daha içinde bırakın.
Adım 15:
Cheesecake'i soğumaya bırakın ve 6 saat buzdolabında bekletin.
Adım 16:
Ahududuları temiz bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin, su ekleyin ve mikrodalgada 4 dakika pişirin.
Adım 17:
Ahududuları bir elekten geçirin.
Adım 18:
Cheesecake'i dilimleyin ve ahududu sosuyla servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Ekşi krema yerine 100 ml krema ve 100 g yoğurt kullanabilirsiniz.
Bu tatlı için yalnızca doğal süt kullanın; bitkisel süt alternatifleri uygun değildir.
Ayrıca bakınız: Tatlı tarifleri
