Fırında pişirilmiş Finlandiya krepi
Tarifin kökeni
Finlandiya'ya özgü pannukakku olarak bilinen bu krep, sadece bir krep değil, fırınlanmış eksiksiz bir lezzettir. Finlandiya'da geleneksel olarak kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak şeker ve krema ile servis edilir. Tavada kızartılan normal kreplerimizin aksine, bu krep bir kalıba dökülüp fırında pişirilir ve böylece narin, hafif süngerimsi bir doku elde edilir. Reçelden meyvelere veya çikolata kremasına kadar her türlü dolguyla mükemmel uyum sağlar. Tüm aile için lezzetli bir ikram hazırlamanın hızlı ve kolay bir yoludur.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Test için:
-
Yumurtalar
-
Süt
-
Un
-
Şeker
-
Tuz
-
Tereyağı
İç harcı için (isteğe bağlı):
-
Çikolata kreması
-
Ricotta veya süzme peynir
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Kaşık
- Fırın tepsisi
- Hızla çıkarmak
- Pişirme kağıdı
- Pişirme fırçası
- derin kase
Adım adım tarif
Adım 1:
Yumurtaları bir kaseye kırın, 3 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin.
Adım 2:
Yumurtaları ve şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma teliyle çırpın.
3. Adım:
Çırpmaya devam ederken sütün yarısını azar azar ekleyin.
Adım 4:
Unu bir kaseye eleyin ve topaklanmayı önlemek için yavaşça karıştırın.
Adım 5:
Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Adım 6:
Ardından sütün ikinci yarısını da ekleyin, iyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
Adım 7:
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine bitkisel yağ sürün.
Adım 8:
Hamuru tavaya dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın.
Adım 9:
Fırın tepsisini önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin.
Adım 10:
Pişmiş Fin krepini fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Adım 11:
Krepi dikkatlice dikdörtgenler halinde kesin.
Adım 12:
Her bir dikdörtgenin üzerine çikolata kreması, lor peyniri karışımı veya krem peynir sürün.
Adım 13:
Her bir dikdörtgeni rulo şeklinde sarın. Finlandiya krepini pişirdikten hemen sonra servis edin!
Yemek pişirme ipuçları
En iyi hamur kıvamı için, unu eklemeden önce mutlaka eleyin.
Hamurun dinlenme aşamasını atlamayın; bu, glütenin gevşemesini sağlayacak ve krep daha yumuşak olacaktır.
Pişirme sırasında, krepin düşmesini önlemek için fırın kapağını açmayın.
Kaliteli bir dolgu malzemesi kullanın; yüzeye kolayca yayılabilmesi için yeterince sıvı kıvamda olmalıdır.
Eğer Fin krepini daha tatlı yapmak istiyorsanız, hamuruna koyduğunuz şeker miktarını artırın.
Daha güzel bir sunum için, Fin krepini meyvelerle servis edin veya üzerine pudra şekeri serpin.
Bu krep önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir, ancak en lezzetli hali taze yapıldığında olur.
İç harcıyla denemeler yapın; çikolata kremasını reçel, bal veya hatta tuzlu bir versiyon için balıkla değiştirmeyi deneyin.
