Yulaf ezmeli krep
Tarifin kökeni
Bu tarif, diyetine dikkat edenler veya güne sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltıyla başlamak isteyenler için mükemmel. Yulaf ezmeli krep sadece bir fırın ürünü değil, en basit malzemelerle yapılan eksiksiz bir öğün. Tabanı yulaf ezmesi olup, zengin bir lezzet ve doku katıyor. Bu krep ince ama aynı zamanda sert ve elastik yapısıyla, tatlı muzdan tuzlu peynir ve otlara kadar her türlü iç malzemeyle kolayca sarılabilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Test için:
-
Yulaf ezmesi
-
Yumurta
-
Süt
-
Tuz
Tatlı iç dolgusu için:
-
Süzme peynir kreması
-
Muz
-
Bal
İç harcı için:
-
Peynir
-
Domates
-
Roka
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Tas
- Kaşık ve çatal
- Plaka
- Tava
- kürek kemiği
- Yiyecek işlemcisi/blender
Adım adım tarif
Adım 1:
Yulaf ezmesini blenderda un haline gelene kadar öğütün.
Adım 2:
Yumurtaları, sütü ve tuzu blendere ekleyin.
3. Adım:
Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın ve pulların hafifçe şişmesi için 5-10 dakika bekletin.
Adım 4:
Hazırladığınız hamuru ısıtılmış tavaya dökün ve tabanına eşit şekilde yayın.
*NOT: Yapışmaz bir tava kullanıyorsanız, yağsız kızartabilirsiniz. Aksi takdirde, tavanın tabanını hafifçe bitkisel yağ ile yağlayın.*
Adım 5:
Krepi bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Pişmiş krepi bir tabağa alın.
Adım 6:
Tatlı iç harcı için: krepin üzerine lor peyniri sürün, muzları üzerine yerleştirin, bal gezdirin ve ikiye katlayın.
Adım 7:
İç harcı için: Krepin üzerine peynir, domates ve roka koyun, ikiye katlayın ve 1-2 dakika daha kızartın.
Adım 8:
Yulaf ezmeli krepi pişirdikten hemen sonra sıcak olarak servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Yulaf ezmesini öğütmeden yulaflı krep yapmak için, yulafı bir sıvıda bekletmeniz gerekir. Süt, kefir, yoğurt veya su iyi seçeneklerdir.
Daha iyi bir hamur kıvamı için yulaf ezmesini un haline getirin; bu, krepin daha düzgün ve ince olmasını sağlayacaktır.
Hamurun dinlenme aşamasını atlamayın; bu, glütenin gevşemesini sağlayacak ve krepler elastik olacak, açıldığında yırtılmayacaktır.
Kızartma yaparken orta ateşte pişirin; çok yüksek ateş yanmaya neden olabilir.
Süt yerine ekşi krema, kefir veya yoğurt kullanabilirsiniz.
İdeal kıvam ve kalınlığı elde etmek için sıvı miktarını ayarlayın: daha fazla sıvı krepi daha ince, daha az sıvı ise daha yoğun yapacaktır. Hamur çok koyu görünüyorsa, biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
Bu yulaf ezmeli pankekler her türlü iç harçla harika gider!
Krepleri pişirdikten hemen sonra sıcak olarak servis edin.
