Yunan Melomakarona Kurabiyeleri
Tarifin kökeni
Melomakarona, genellikle Noel için pişirilen geleneksel Yunan bal kurabiyeleridir. Zeytinyağı veya tereyağı ve süt ile yapılabilirler. Noel arifesinde oruç tutanlar ve baldan hoşlanan katı vejetaryenler için uygun bir versiyonunu yapmanızı öneririz.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Un
-
Şeker
-
Zeytinyağı
-
Bitkisel yağ
-
Konyak
-
Tarçın
-
Öğütülmüş karanfil
-
Soda
-
Portakal suyu
-
Kabartma tozu
Şurup
-
su
-
Şeker
-
Bal
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Pişirme kağıdı
- Hızla çıkarmak
- kürek kemiği
- Elek
- Derin kızartma tavası
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye şeker koyun, zeytinyağı, bitkisel yağ, konyak, öğütülmüş tarçın ve karanfil ekleyin.
Adım 2:
Kabartma tozunu portakal suyunda eritin ve bir kaseye ekleyin.
3. Adım:
Şeker eriyene kadar çırpma teliyle karıştırın.
Adım 4:
Kabartma tozunu una ekleyin ve karıştırarak azar azar sıvı karışıma eleyin.
Adım 5:
Hamuru ellerinizle yoğurun.
Adım 6:
Kurabiyeleri şekillendirin, fırın kağıdının üzerine yerleştirin ve 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Adım 7:
Derin bir tavaya su dökün, şeker ekleyin, kaynatın ve karıştırarak 3 dakika pişirin.
Adım 8:
Şurubu 10 dakika soğutun, bal ekleyin ve karıştırın.
Adım 9:
Kurabiyeleri hafifçe düzleştirin, her iki tarafını da bir dakika boyunca ılık şuruba batırın ve tel ızgaraya yerleştirin.
Adım 10:
Cevizleri doğrayın ve kurabiyelerin üzerine serpiştirin.
Yemek pişirme ipuçları
Topak oluşmasını önlemek için unu sıvı karışıma azar azar, kademeli olarak ekleyin ve karıştırın.
Hamuru yoğururken eldiven giymek, ellerinize yapışmasını önlediği için daha iyidir.
Noel veya Yeni Yıl için kurabiye yapıyorsanız, büyük bir tel örgü kalıbı kullanarak kurabiyelerin üzerine desen bastırabilir ve çam kozalaklarına benzemelerini sağlayabilirsiniz.
Ayrıca bakınız: Tatlı tarifleri
