Reçelli burgu kurabiyeler
Tarifin kökeni
Bükülmüş kurabiye konseptinin kökenleri, çeşitli dolgularla yapılan hamur işlerinin popüler olduğu Avrupa pastacılık kültürüne dayanmaktadır. Kurabiye hamuru genellikle un, tereyağı ve şekerden yapılır ve daha sonra çeşitli şekillere getirilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yumurta
-
Tuz
-
Şeker
-
Tereyağı
-
Süt
-
Un
-
Kabartma tozu
-
Vanilin
-
Elma reçeli
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Tas
- oklava
- Fırın tepsisi
- Hızla çıkarmak
- Elek
- Film
Kısa hamurlu kurabiyeler tek başına her zaman lezzetlidir ve yapımı kolaydır. Biraz hayal gücüyle, hamuru kolayca parlak renkli reçellerle doldurulmuş şenlikli, kıvrımlı "fenerlere" dönüştürebilirsiniz.
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye bir yumurta kırın, bir tutam tuz ekleyin, şeker dökün ve çırpma teliyle karıştırın.
Adım 2:
Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın.
3. Adım:
Un, kabartma tozu ve vanilya karışımını bir kaseye eleyin ve çırpma teliyle karıştırın.
Adım 4:
Hamuru elle yoğurun, streç filmle sarın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 5:
Hamuru unla hafifçe unlayın ve oklava yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
Adım 6:
Hamuru pizza kesiciyle dikdörtgenler halinde kesin.
Adım 7:
Her dikdörtgenin üçte ikilik kısmından başlayarak birkaç enine kesik yapın.
Adım 8:
Her bir dikdörtgenin kesilmemiş kısmına bir tatlı kaşığı koyu kıvamlı elma reçeli koyun ve kurabiyeyi çaprazlamasına rulo şeklinde sarın.
Adım 9:
Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede 10-12 dakika pişirin.
Adım 10:
Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Hamuru açtıktan sonra, kenarlarını düzelterek mükemmel bir dikdörtgen şekli verin.
İç harcı için kullanılacak elma reçeli koyu kıvamlı olmalı, aksi takdirde açılan yerlerden dışarı sızar.
Reçel yerine, daha koyu bir kıvam için fındıkla karıştırılmış çikolata kreması kullanabilirsiniz. Ayrıca rendelenmiş elma, limon ve tarçın da kullanabilirsiniz.
Ayrıca bakınız: Tatlı tarifleri
