Bademli kurabiyeler
Tarifin kökeni
Bademli kurabiyelerin, antik çağlara kadar uzanan uzun ve büyüleyici bir tarihi vardır. Kökenleri çeşitli kültürler ve bölgelerle bağlantılıdır, ancak en ünlü tarifler Akdeniz'den, özellikle İtalya ve İspanya'dan gelmektedir. Antik Roma'da badem, çeşitli tatlılarda kullanılan popüler bir malzemeydi. Romalılar, modern kurabiyelere benzeyen bademli şekerlemeler yapmış olabilirler.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Badem
-
Şeker
-
Yumurta akı
-
Un
Mutfak gereçleri
- Tas
- Tencere
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- kürek kemiği
- Blender
Hafif dokusu ve zengin lezzetiyle büyüleyici olan bu enfes bademli kurabiyeleri deneyin. İnce, çıtır kabuk, hafif, fındıksı bir aromaya sahip yumuşak bir iç kısmı gizliyor. Bu lezzet, bir fincan kahve veya çayın mükemmel tamamlayıcısı olup, saf keyif anları sunuyor.
Adım adım tarif
Adım 1:
Bademleri blenderda iri kırıntılar haline gelene kadar öğütün.
Adım 2:
Blenderin içine bademleri koyun ve üzerine şeker ekleyin. Spatula ile hafifçe karıştırarak bademleri kenarlardan ayırın.
3. Adım:
Şeker ve bademleri blendere koyun.
Adım 4:
Üç yumurtanın beyazını blendere dökün.
Adım 5:
Yumurta beyazlarını, blenderda hazırladığınız karışımla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Adım 6:
Blenderdeki koyu kıvamlı karışımı bir kaseye dökün.
Adım 7:
Kabın içindekileri benmari usulü 40 dereceye kadar ısıtın.
Adım 8:
Sıvı ve ısıtılmış karışıma unu ekleyin ve karıştırın.
Adım 9:
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiye hamurunu küçük porsiyonlar halinde tepsiye kaşıkla yerleştirin.
Adım 10:
190 derecede 15-17 dakika fırında pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Çok tatlı kurabiyeleri sevmiyorsanız, tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Yumurta aklarını çıkarmak için kullandığınız yumurtaların büyüklüğü, hamurun son kıvamını belirleyecektir. Yumurta ne kadar büyükse, akı da o kadar büyük olur ve fırın tepsisine o kadar çok yayılır, bu nedenle kurabiyeler arasında biraz boşluk bırakın.
Hamuru fırın tepsisine yerleştirirken, güzel ve eşit kurabiyeler elde etmek için bir krema torbası kullanın.
