Yılbaşı Çiçeği Kurabiyeleri

Herhangi bir pasta şefi size, mutfak deneylerinin başarısının neredeyse yarısının yemeğin estetik sunumuna veya çekici şekline bağlı olduğunu söyleyecektir. Bu, özellikle bayram sofraları için hazırlanan fırın ürünleri söz konusu olduğunda geçerlidir. Sadece kekler ve pastalar değil, kurabiyeler bile zahmetsizce sanat eserlerine dönüştürülebilir! Bu güzel çikolatalı çiçek kurabiyeleri, herhangi bir doğum günü veya düğünü güzelleştirecektir.

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir kaseye unu koyun ve üzerine kalın rendeyle tereyağını rendeleyin. Karıştırın ve ellerinizle yoğurun.

Adım 2:

Yumurta sarısını, tuzu, vanilya şekerini, kabartma tozunu, ekşi kremayı ve pudra şekerini ekleyin, spatula ile karıştırın ve ellerinizle yoğurun.

3. Adım:

Hamuru oval bir şekle getirin, iki eşit olmayan parçaya bölün ve daha büyük parçayı streç filmle sararak 10 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 4:

Temiz bir kapta kakao tozunu ve 2 yemek kaşığı sütü birleştirin ve karıştırın.

Adım 5:

Hamurun küçük bir kısmını bir kapta sulandırılmış çikolata ile karıştırın, çikolatalı hamuru yoğurun ve 10 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 6:

Hamurların her ikisini de buzdolabından çıkarın, bir tahtanın üzerine koyun, her bir parçayı 15 parçaya bölün ve 15 beyaz ve 15 çikolatalı top haline getirin.

Adım 7:

Beyaz hamurdan bir top alıp yassı bir kek şekline getirin, ortasına bir top çikolata koyun, her tarafını sıkıştırın ve çikolatalı hamur tamamen içini kaplayana kadar açın.

Adım 8:

Çikolata dolgulu hamuru dikkatlice yuvarlayarak kabarık bir yufka haline getirin.

Adım 9:

Kenardan merkeze doğru beş kesik yapın ve beyaz hamuru sıkıştırarak beş yaprak şekli oluşturun.

Adım 10:

Her bir yaprağın üst kısmına üç adet dekoratif, kesmeden yapılmış küçük kesik yapın. Kalan kurabiyelerle de aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 11:

Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin. Çiçeklerin ortalarını yumurta sarısıyla fırçalayın ve yumurta sarısının üzerine biraz beyaz ve siyah susam serpin.

Adım 12:

180 derece Celsius'ta 20 dakika fırında pişirin. Servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Yemek pişirme ipuçları

Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz.

Hamuru son kez açarken katmanların birbirine karışmamasına dikkat edin.